Olivenöl Aus Kalamata
Welche Gerichte mit Kalamata Oliven sind besonders lecker? Viele Griechen lieben ihre Kalamata Oliven pur. Sie genießen sie als Snack und kombinieren sie häufig mit Schafskäse und anderen regionalen Produkten. Wahlweise lassen sich die Kalamata Oliven jedoch auch wunderbar in verschiedene Gerichte "einarbeiten". Wie wäre es zum Beispiel mit einem frischen Salat? Oder mit einer Pizza im "Greek Style"? Diese und viele weitere Kombinationen stellen unter der Verwendung der Kalamata Oliven absolut kein Problem dar. Wer dieses Lebensmittel jedoch in seine Leckereien einarbeitet, sollte sich ihres charakteristischen Eigengeschmacks bewusst sein. Auch wenn sie sich mit vielen verschiedenen Speisen kombinieren lässt, tritt sie durchaus mit jedem Bissen ein wenig hervor. Wo kommen Kalamata Oliven eigentlich her? Wie die Bezeichnung schon vermuten lässt, stammen die Kalamata Oliven tatsächlich aus Kalamata. Und exakt an dieser Stelle ergibt sich ein wichtiger Qualitätshinweis. Denn: nur die Oliven, die auch tatsächlich aus Kalamata stammen, dürfen sich auch so nennen!
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Zutaten: natives Olivenöl extra* *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Zutaten: Erste Güteklasse. Direkt aus Oliven, ausschließlich aus mechanischen Verfahren gewonnenDirekt aus Oliven, ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Verarbeitung: Natürliche Klärung durch Sedimentation und anschließende Filtration durch Filterkarton. Verwendung: Kalte und warme Küche. Ein besonderes Olivenöl aus der Region Kalamata mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Lagerung: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. Ursprung: Griechenland, Kalamata Sonstige Hinweise: Verarbeitung: Natürliche Klärung und Filterung durch Filterkarton. Spezifikationen zum fertigen Produkt: Aussehen: Olivenöl, gold grüne Farbe Geschmack: Mild fruchtig, mit sanfter Würze, typisch für die autochthone Sorte Koroneiki. Rohstoff-Spezifikationen: Gemäß den EU-Regularien 2568/91 und in Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 834/2007 über biologisches Olivenöl, NOP/USDA oder BioSuisse.
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Rein äußerlich zeichnet sich die Kalamata Olive durch ihre Größe und die leicht-rötliche bzw. violette Farbe aus. Die Schale ist ein wenig fester als die anderer Olivenarten. Aufgrund der Größe tritt der Geschmack des Fleisches im Inneren besonders charakteristisch zu Tage. Sie schmeckt vergleichsweise herb und wird – wenn sie pur genossen wird – oft vor dem Servieren durch ein wenig Olivenöl geschwenkt. So entsteht die klassisch-glänzende Oberfläche. Kalamata Oliven werden traditionell von Hand geerntet Die Olivenernte kann selbstverständlich auch im griechischen Kalamata auf eine lange Geschichte zurückblicken. Noch heute werden die Kalamata Oliven dort mit der Hand geerntet. Um sicherzustellen, dass sich die nicht wirklich schwarzen Oliven durch ihren charakteristischen Biss auszeichnen, findet besagte Ernte in der Regel im Herbst statt. Wurden sie von Hand abgenommen, werden sie danach in eine Salzlake eingelegt. So entwickeln sie im Laufe der Zeit ihren ganz eigenen, charakteristischen Geschmack, der sie von vielen anderen Olivensorten unterscheidet.
Frische, fein geschnittene Bio-Ingwerstücke geben dem MANI Olivenöl Ingwer den mild-fruchtigen Geschmack. Das Olivenöl in Rohkostqualität eignet sich, wie alle Fruchtöle, zum Verfeinern von Salat-Dressings, Marinaden und Saucen. Das MANI natives Olivenöl extra, Polyphenol schmeckt mittel fruchtig und intensiv mit einer bitteren, scharfen Note, die die hohe Qualität des Produktes unterstreicht. Die enthaltenen Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Der positive Effekt stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g (≙ 2 Esslöffel) Olivenöl ein. Die MANI Olivenöle harmonieren vielseitig in der kalten und warmen Küche und eignen sich ideal zum Verfeinern von Salaten und Saucen. Gönnen Sie sich einen Hauch Mittelmeer! Die MANI Olivenöle erster Güteklasse werden jedes Jahr auf der ganzen Welt prämiert und sind teilweise Naturland Fair zertifiziert. Olivenöl schmeckt gut und tut gut. Nativ extra Qualitäten wie die MANI Öle enthalten einen hohen Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.