Omelett Mit Garnelen Rezepte | Chefkoch – Pergamentpapier Zum Bedrucken

Beschreibung Omelett-Fan, aber die klassische Variante ist dir zu langweilig? Dann kann vielleicht dieses strahlend gelbe, vietnamesische Omelett mit einem Hauch Kurkuma und einem Schuss Kokosmilch dein Herz erwärmen. Die würzige Füllung aus Bacon, Hoisin-Sauce, frischen Garnelen und knackigen Sprossen verleiht deiner Eierspeise echten Asia-Flair. Zubereitungsschritte Für die Füllung Zwiebeln schälen und würfeln. Bacon in kleine Stücke schneiden. Zusammen ca. 5 Minuten in einer Pfanne anbraten, in eine Schüssel füllen und beiseitestellen. Für die Sauce Knoblauch fein hacken. In der gleichen Pfanne 2 Minuten im Bacon-Fett anschwitzen. Restliche Zutaten zugeben und glatt rühren. 2 EL Sauce mit Bacon-Zwiebel-Mischung vermengen und beiseitestellen. Sojasprossen waschen. Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thai-Basilikum fein hacken und 1 TL zu den Garnelen geben. Alle Zutaten beiseitestellen.

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Low-Carb-Schmaus: Spinat-Omelett mit Garnelen Beschreibung Der besondere Start in den Tag: unser köstliches Spinat-Omelett mit Garnelen. 2 Garnelen (frisch oder tiefgekühlt – geputzt, mit Schale, ohne Kopf) 1 Esslöffel Sesamkörner 200 Gramm Blattspinat 2 Eier (klein) Salz, Pfeffer 2 Esslöffel Öl 1 Prise Meersalz 1 Spritzer Zitronensaft geriebene Muskatnuss Zubereitung Die Tiefkühlgarnelen antauen, die frischen Garnelen unter fließendem Wasser säubern und mit einem Küchenhandtuch abtupfen. An die Seite legen. Die Sesamkörner in einer heißen Pfanne kurz rösten. Den Blattspinat verlesen, waschen und grob hacken. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Garnelen zugeben und bei starker Hitze rundherum vier bis fünf Minuten anbraten. Mit grobem Meersalz und etwas Zitronensaft würzen. Auf einem Teller an die Seite stellen. Den Spinat in der Pfanne unter starker Hitze und ständigem Wenden anbraten, bis er zusammenfällt.

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Omelette mit Pilzen und Garnelen Bild 1 von 1 Guten Appetit! Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen.

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Zubereitungsschritte 1. Frühlingszwiebel putzen und waschen, das Weiße fein würfeln; das Grüne in Ringe schneiden, beiseitelegen. 2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Inzwischen die halbe Paprikaschote waschen, putzen und klein würfeln. 3. Eier mit 1 EL Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen und gedünstete Zwiebeln unterrühren. 4. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Eiermasse hineingießen, mit Paprikawürfeln und Shrimps bestreuen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. 5. Inzwischen Salatblätter waschen, trockenschleudern und auf 2 Tellern verteilen. 6. Omelett mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Tellern verteilen.

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Tipp Dazu passt Baguette. Dieses Rezept ist in Heft 22/2018 erschienen.

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