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Achten Sie also beim Kauf auf aromatische Tomaten. Waschen Sie die Tomaten und übergießen Sie sie kurz mit kochendem Wasser. Lösen Sie die Schale der Tomaten ab und entfernen Sie die wässrigen Kerne im Innern der Tomaten. Wenn Sie dies nicht tun, wird der Belag sehr feucht, das Brot saugt die Flüssigkeit ein und wird matschig. Schneiden Sie Tomaten und Zwiebel in möglichst kleine Würfel und vermischen Sie alles in einer Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl und einen Schuß Balsamessig (nach Geschmack) hinzu, salzen und pfeffern Sie die Mischung. Hacken Sie Petersilie, Basilikum und Oregano ebenfalls schön klein und geben die grüne Mischung in die Schüssel. Entscheiden Sie selbst, ob Sie lieber etwas mehr Basilikum oder Petersilie verwenden. Italienischer Klassiker für Zuhause: Rezept für Bruschetta! Dieses Knusper-Brot mit Tomaten müssen Sie probieren…. Wenn Sie Knoblauch-Fan sind, pressen Sie auch eine Zehe Knoblauch in die Schüssel. Ansonsten reicht es aus, die Knoblauch Zehe aufzuschneiden und auf das vorher in der Pfanne mit Olivenöl geröstete Brot zu reiben. Wenn Sie es etwas kalorienarmer haben möchten, können Sie die Brotscheiben auch einfach im Backofen anbacken, damit sie goldbraun und knusprig werden.

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Crostini (von crostino = kleine Kruste) sind geröstete Weizen-Landbrot-Scheiben, die man bestrichen mit verschiedenen Cremes und Patés, aber auch mit gewürztem, ungekochtem Gemüse (v. a. Tomaten und Knoblauch) lauwarm oder kalt, oft als Antipasto, isst. Eine besondere Form der Crostini ist eine Bruschetta, mit der man ein Crostino bezeichnet, dessen Belag Zutaten auf der Basis von Öl und Knoblauch enthält [1], doch beide Begriffe werden nicht ganz trennscharf benutzt. [2] Bei der klassischen Bruschetta wird über die geröstete Brotscheibe eine Knoblauchzehe gerieben und dann ein wenig gutes Olivenöl darüber gegeben. Geröstete italienische brotscheiben mit belag und struktur. Während Crostini ursprünglich besonders in der Toskana beliebt waren, sind sie heute in ganz Italien weit verbreitet. Nachstehend alle Gerichte, die sich entweder direkt auf die Crostini-Zubereitung beziehen oder aber Cremes etc. enthalten, die häufig auch für Crostini als Belag genutzt werden. Diese Seite wurde zuletzt aktualisiert am 29. März 2021

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Bruschetta ist ein italienischer Klassiker - aber mit dem richtigen Rezept müssen Sie nicht auf den nächsten Besuch beim Italiener warten. imago/agefotostock Es gibt Gerichte, die sind aus keinem italienischen Restaurant wegzudenken. Spaghetti mit Carbonara oder Bolognese, Lasagne und Tiramisu. Aber auch ein echter Vorspeisen-Klassiker wird von vielen geliebt: Bruschetta! Das knusprige, gebackene Weißbrot mit Tomaten-Belag schmeckt warm, aber zugleich frisch, einfach köstlich. Aber: Warum immer auf den nächsten Besuch beim Italiener warten? Hier kommt ein einfaches Grundrezept. Rezept für Bruschetta: Das brauchen Sie für das leckere geröstete Brot Übrigens: Woher kommt Bruschetta überhaupt? Der Name der Speise stammt vom italienischen Begriff "bruscare" ab – das bedeutet übersetzt "rösten". Italienische Bruschetta selber machen – perfekt im Sommer!. Denn: Bevor das Gericht entstand, wie wir es heute kennen, verstand man unter dem Namen nur eine einfache, trockene Scheibe Brot, die für den besseren Genuss mit Olivenöl beträufelt und in der Pfanne angeröstet wurde.

Bruschetta selber machen lohnt sich! Der leichte und leckere Snack ist die ideale Sommermahlzeit und dabei ganz einfach zuzubereiten. Erfahren Sie hier bei eat-the-world, woraus die ursprüngliche Bruschetta besteht und wie man sie verfeinern kann. Ob mit Tomaten, Basilikum oder würzigem Käse, Ihrer Fantasie ist beim Bruschetta selber machen keine Grenzen gesetzt! Bruschetta Gewürz schnell und lecker | Ankerkraut. Bruschetta: Brot mit Öl und Knoblauch Bruschetta bezeichnete ursprünglich einfache s, geröstetes Weißbrot, auf das man zuerst Knoblauch rieb, das Ganze mit Olivenöl besprenkelte und anschließend salzte. Der Begriff "Bruschetta" stammt aus Mittelitalien und man geht davon aus, dass die Bruschetta dort eine Art "Arme-Leute" Essen waren. Das Brot wurde kurz geröstet und dann mit den billigen – aber sehr zufriedenstellenden – Zutaten: Olivenöl, Knoblauch und Salz verfeinert. Heute gibt es diverse Möglichkeiten die Bruschetta zu belegen. Eine der beliebtesten Varianten ist ebenfalls sehr einfach: man vermischt gehackte Zwiebeln, Gewürze und Tomaten.

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