Hirtenmaccheroni Auf Italienisch
Zutaten Für 2 Portionen 100 g Champignons 1 Zwiebel Knoblauchzehe 80 Speck (Südtirol; oder rohe Schinkenwürfel) El Öl 250 Hackfleisch (gemischt) Flasche Flaschen Tomaten (passiert; 500 g) ml Schlagsahne Salz, Pfeffer Zucker Tl Oregano (getrocknet) Erbsen (tiefgekühlt) 180 Makkaroni (kurz) 0. 5 Bund glatte Petersilie Zur Einkaufsliste Zubereitung Champignons putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Speck 0, 5 cm groß würfeln. Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Speck in einer Pfanne mit 1 El Öl knusprig braten, auf einen Teller geben. 1 El Öl ins Speckfett geben, darin das Hack rundum hellbraun und krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 2 Min. mitbraten. Passierte Tomaten und Sahne zum Fleisch geben, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Oregano kräftig abschmecken. Pilze und Erbsen untermischen. Bei milder Hitze köcheln lassen. Hirtenmaccheroni auf italienisch see. Kochendes Wasser salzen, Makkaroni nach Packungsanweisung garen. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Nudeln abgießen und tropfnass unter die Sauce mischen.
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Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck und den Schinken in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Nun die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauchpulver goldgelb anbraten. Die Zwiebeln an den Rand schieben und das Hackfleisch krümelig braten, bis es Farbe bekommt. Dann den gewürfelten Speck und Schinken dazugeben und alles nochmals rösten. Den Rotwein zugießen und einköcheln lassen, bis der Rotwein verkocht ist. Nun mit Brühepulver (oder nach Belieben auch einfach Salz und Pfeffer) und Oregano würzen und die passierten Tomaten unterrühren. Mindestens 20 Minuten einkochen lassen. Hirtenmaccheroni auf italienisch dem. Währenddessen die Nudeln kochen. Erbsen, Sahne und 2 EL Parmesan zur Hackfleischmasse geben, alles gut mischen und nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Makkaroni zur Hackfleischmasse in die Pfanne geben und sofort heiß servieren.
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Hauptgerichte, Pasta 6. Dezember 2020 Die Hirtenmaccheroni sind ein typisches Südtiroler Nudelgericht. Pfandl mit Hirtenmaccheroni und Würstel - Wandern in Südtirol & Gardasee: Wandertipps mit Fotos & GPS-Tracks. Nach einer langen Wanderung versorgt einen diese reichhaltige Malzeit – z. B. auf einer Almhütte – mit der nötigen Energie für den weiteren Weg. Wir haben die Hirtenmaccheroni an unserem dritten Date zusammen gekocht – seitdem essen wir sie immer wieder gerne und schwelgen dabei in Erinnerungen. Dazu passt ein Südtiroler Rotwein – wir trinken hier gerne einen Lagreiner.
Die Champignons in die Sauce geben und alles knapp 15 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Bitte auf Italienisch - Deutsch-Italienisch Übersetzung | PONS. Die Sauce dabei in regelmäßigen Abständen umrühren. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Zum Abschluss die Erbsen (bei TK-Ware diese vorher auftauen lassen) und die Sahne in die Sauce rühren und die Sauce noch einmal schön heiß werden lassen. Die Sauce mit den Nudeln vermischen, mit etwas Parmesan bestreuen und sofort servieren.