Blumenkohl Mit Kokos-Curry-Creme - Rezept | Gutekueche.At
Zutaten Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Blumenkohl abbrausen, gut abtropfen lassen und zu große Röschen teilen. Zusammen in einem heißen Topf im Kokosfett anschwitzen und leicht bräunen lassen. Den Reis kurz mitschwitzen, mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Chili würzen und die Hälfte der Kokosmilch angießen. Vom Reis aufnehmen lassen und unter Rühren mit Brühe bedecken. So fortfahren bis der Reis nach 15-20 Minuten mit leichtem Biss gegart ist. Dabei die übrige Brühe, dann die Kokosmilch angießen. Blumenkohl mit kokosmilch und kurkuma full. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, einige Stängel zum Garnieren aufbewahren, vom Rest die Blättchen abzupfen und hacken. Zum Schluss unter das Risotto mischen und mit Limettensaft abgeschmeckt servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Blumenkohl Mit Kokosmilch Und Kurkuma Restaurant
Statt mit Wasser kann man das Blumenkohl-Curry mit Gemüsebrühe kochen. Zum Braten kann man statt Kokosöl ein beliebiges Pflanzenöl nehmen. Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung vom Blumenkohl-Curry vegan oben im Beitrag.
Nun aber zum Gericht. Ich konnte mich zwischen einem veganen Kuchen und dieser Suppe lange nicht entscheiden. Allerdings wollte ich gerade mal nicht viel ändern, sondern das Rezept (fast) so lassen wie es ist. Im Blog findet Ihr eher weniger Rezepte, die in Vegan umgewandelt sind, allerdings durchaus einige Rezepte, die von Haus aus vegan sind. Den es muss weder immer Fleisch sein, noch brauche ich unbedingt Milchprodukte. Gerade die asiatische Küche hat da viel zu bieten, und Kokosmilch verbrauchen wir wirklich mehr als genug. Und so fand ich, dass die Suppe wirklich am besten hier in den Blog und vor allem bei uns zu Hause auf den Teller passte. Und noch ein weiterer Grund sprach für das Rezept. Kokos Blumenkohl Curry | 30 Minuten Rezept - Klara`s Life. Denn auch Stephanie hat das Rezept nicht komplett von null entwickelt. Ganz ohne "Koch mein Rezept" hat sie sich von einem englischen Blog inspirieren lassen. Wer schauen möchte, welche Blogs Stephanie so inspirieren, hat mit Local Milk ein schönes Beispiel. Nun aber endlich zum Ergebnis.