Rezept Jägerschnitzel Lafer
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Die Butterwürfel unter die noch warme Zwiebelsauce rühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen. Die Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden und den Kerbel, die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken. Die Kräuter und Knoblauchwürfel zusammen mit 3 Eigelbe ( Eiweiß von 2 Eiern aufbewahren), 50 ml trockenem Weißwein und 70 g Mehl zu einem glatten Teig verrühren und den Teig mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Eiweiße und 1 Prise Salz zu Eischnee schlagen und den Eischnee unter den Teig heben. 8 Scheiben Bierschinken (ca. 6 mm dick geschnitten) erst in Mehl wenden und den Bierschinken danach durch den Teig ziehen. Eine tiefe Pfanne aufsetzen und den Bierschinken in Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb ausbacken und zusammen mit der Zwiebelsauce servieren. Ich habe noch einen Kartoffelstampf als Beilage serviert. Rezept jägerschnitzel laser eye surgery. [asa book]3898833291[/asa] Rezept Zutaten für 4 Portionen • Zubereitungszeit ca. 60 Minuten Für die Zwiebelsauce: 300 g rote Zwiebeln 125 ml Kalbsfond 125 ml trockenen Rotwein 4 EL Butter plus 40 g eiskalte Butter 2 EL Zucker 2 Thymianzweige 4 EL Holundersaft, bei Bedarf Salz und Pfeffer Für den Bierschinken im Kräuterbackteig: 8 Scheiben Bierschinken (ca.
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