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Die Aubrac-Rasse kurz erklärt Diese über 150 Jahre alte Fleischrinderrasse wurde ursprünglich von Mönchen in Frankreich auf dem Plateau d'Aubrac gezüchtet. Über Generationen als Dreinutzungsrind von den kleinen Bauernhöfen in der zum Teil rauhen Auvergne (das grüne Land) auf Höhen zwischen 700 – 1500 m gehalten, wurde es vor über 30 Jahren entdeckt und mit Hilfe des französischen Staates als wertvolles Kulturgut stark gefördert. Inzwischen wird es nur noch als Fleischrind gezüchtet, wobei dem Club Suisse Aubrac und der Dachorganisation "Mutterkuh Schweiz" einen sehr großen Wert darauf legt, die Ursprünglichkeit und die damit verbundenen Vorteile zu erhalten, welche das Aubrac-Rind von so vielen anderen Rassen abheben lässt. Aubrac | Kuhteilen.ch | Einzigartige Rassen. Hervorragend geeignet für schwierige Haltungsbedingungen, konnte die Aubrac-Rasse in den vergangenen Jahren auch im Schweizer Mutterkuhsystem eine breite Anerkennung finden. Diese Rasse, welche vor rund 20 Jahren in die Schweiz gebracht wurde, kann mit außergewöhnlichen Zucht- und Muttereigenschaften aufwarten (Trächtigkeitsrate, Milchleistung, Langlebigkeit und Leichtkalbigkeit) und ist für die Fleischproduktion hervorragend geeignet.
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40€. Da liegt der Preis für ein Kilogramm Rinderfilet vom Hofgut Reiter mit 70€ deutlich höher. Auf die Frage, ob sein Fleisch ein Luxusgut sei, beschreibt Felix, dass ein Großteil seiner Kunden, keine überaus wohlhabenden Menschen seien, sondern einfach Wert auf hohe Fleischqualität legen und bei der art- und umweltgerechten Haltung auf dem Hofgut Reiter gerne bereit seien, den entsprechenden Preis dafür zu bezahlen. Filet ist aber auch nur das eine – es steht auch eine 10 Kilo Kiste im Angebot mit einer Auswahl an verschiedensten Stücken, die bei 170 € liegt – das sind 17 € im Durchschnitt für 1 Kilogramm Bio-Rindfleisch. Salopp gesagt – das ist schon ok. Ich persönlich muss dem zustimmen. Das Fleisch ist qualitativ wirklich hervorragend. Ich friere das Fleisch lieber ein, esse über die Zeit hinweg insgesamt weniger (d. Rottaler-Aubrac. h. vielleicht etwa alle drei Wochen etwas), weiß dafür aber, wo es herkommt und unter welchen Bedingungen die Aubrac-Rinder gelebt haben. Ob die Haltung der Herde und der Vertrieb des Fleisches sich wirtschaftlich rechnet, wollte mir Felix leider nicht verraten.
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Aubrac Bio-Rinderzucht Hofgut Reiter – Bio-Rindfleisch höchster Qualität Enter your text here Enter your text here Enter your text here Enter your text here Enter your text here Enter your text here Enter your text here Enter your text here Enter your text here Enter your text here Philosophie unserer Zucht Naturbelassen, aromatisch, saftig! Rassebedingt ist das Fleisch unserer Aubrac-Rinder kurzfaserig, wodurch es besonders zart ist. Ohne Mast lassen wir unseren Tieren Zeit, natürlich heranzuwachsen und verzichten daher selbstverständlich auf Hormone oder Antibiotika. Durch die hohe Bewegungsfreiheit unserer Tiere kommt ausreichend Mobilität in den Muskelapparat. Dieses sorgt für eine bessere Durchblutung und später auch für eine Saftigkeit des Fleisches ohne nennenswerten Bratverlust. Eine stressfreie Schlachtung (siehe unten "Philosophie") rundet unser Konzept ab. Aubrac Rindfleisch - Startseite. Das Ergebnis: Hervorragendes Fleisch in seiner echten, ursprünglichen Qualität! Überzeugen Sie sich persönlich und bestellen Sie Entrecôte, Rinderbraten, Tomahawk-Steak, Hackfleisch, Gulasch, Rouladen, Irschenberger Würstchen und viele weitere schmackhafte Bio Aubrac Rindfleischprodukte direkt über unseren Onlineshop.
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HOFGUT REITER SHOP Bio-Rindfleisch vom Aubrac-Rind in bester Qualität Besonders zart durch Kurzfaserigkeit und feine Fettmarmorierung Aromatisches Fleisch in seiner echten, ursprünglichen Qualität! Natürliche Haltung und Stressvermeidung Die meiste Zeit des Jahres leben unsere Rinder auf den arrondierten Weiden rund um den Hof. Im Winter finden sie Unterstand und Zufütterung in unserem Außenklimastall. Wir füttern ausschließlich bestes Gras und Heu aus eigener Bio-Produktion. Aubrac fleisch kaufen ist. Unsere Kälber dürfen bis zum Absetzen mit 10 Monaten bei ihren Müttern bleiben, es findet keine Enthornung statt. Damit alle genannten Prozesse für die Erzielung einer bestmöglichen Fleischqualität nicht am Ende wieder zunichte gemacht werden, haben wir eine Ausnahmegenehmigung für den "Kugelschuss auf der Weide" erwirken können. Weitere Infos unter: Hier finden Sie uns Reiter 1 83737 Irschenberg Tel. 08062 72 80853 Abholzeiten ab Hof: Dienstag, 8. 30 - 12. 30 Uhr Donnerstag, 8. 30 Uhr Andere Zeiten nach Vereinbarung Wegbeschreibung
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Aubrac Rinder vom Hausberghof Aubrac Rinder Anton Dapont hält auf dem Hausberghof die Rinder in Mutterkuhhaltung ganzjährig auf der Weide. Außer Heu und Silage im Winter gibt es keinerlei Zufütterung. So wachsen sie zwar langsamer und brauchen länger bis zur Schlachtreife, aber die Qualität des Fleisches ist eine ganz andere als von einem gemästetem Rind. Verkaufsangebote für Fleischprodukte können Sie unter Produkte sehen. Da wir nur eine relativ kleine Rinderzucht betreiben ist es uns allerdings nicht möglich, ein permanentes Angebot an Fleischprodukten zu führen. Interesse an Zuchttieren Bei Interesse an Zuchttieren können Sie sich gerne an Anton Dapont wenden. Aubrac fleisch kaufen dein. Außer von selber gezüchteten Tieren vermittelt und verkauft Anton Dapont auch Tiere von befreundeten Züchtern oder importiert sie direkt aus Frankreich, der Hochburg der Aubrac-Züchter. Das Aubrac Rind – robust, langlebig, ruhig und wirtschaftlich Hervorragend geeignet Hervorragend geeignet für schwierige Haltungsbedingungen konnte die Aubrac-Rasse, eine französische Robust-Rinderrasse, im Mutterkuhsystem, in den vergangenen Jahren in der ganzen Welt eine ständige Ausdehnung ihres Haltungsgebietes verzeichnen.
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Sie eignen sich hervorragend für die Mutterkuhhaltung. Neben der Reinzucht wird vor allem in Frankreich ein angemessener Teil von Kühen mit Charolaisbullen belegt, um fleischbetonte Absetzer zu erzeugen. Die guten Fundamente der Aubrac-Rinder, die über feste schwarze Klauen verfügen, garantieren eine gute Weidefähigkeit. Aubrac fleisch kaufen in austria. Im Gegensatz zu den männlichen Tieren, die sowohl in der Vorhand, dem Rücken und der Hinterhand gleichmäßig gut bemuskelt sind, trifft dies bei den weiblichen Tieren im wesentliche auf Rücken und Hinterhand zu. Die Vorhand ist in der Regel eher etwas schmaler. Aubrac-Rind: Die wichtigsten Maße und Gewichte: Bulle Kuh Kreuzbeinhöhe (cm) 133 131 Gewicht (kg) 850 750 Geburtsgewicht (kg) 38 35 Erstkalbealter (Monate) 33-36 Farblich ist bei dieser Rasse einfarbig fahlgelb bis weizengrau vorherrschend. Bei männlichen Tieren ist der Halsbereich, die Vorhand und der Keulenbereich meist etwas dunkler, sogar schwarz, was auch auf die Schwanzquaste zutrifft. Das wie bei den meisten Rinderrassen kurze, glatte Fell, vornehmlich im Sommer, wird beim Aubrac bei niedrigen Temperaturen etwas länger und zum Teil kraus – ein weiteres Anzeichen für gute Anpassungsfähigkeit.