Amerikanischer Coleslaw Turboschnell Selbst Gemacht ⋆ Einfach Stephie
Außerdem verwende ich keine Zwiebel und auch keine Sahne. Stattdessen kombiniere ich das Kraut mit Möhren, Zitronensaft, Essig, Mayonnaise Senf und Zucker. Aus dem Saft des Krauts entsteht dann eine leckere Marinade, die schön in den Coleslaw einzieht und ihm seine Saftigkeit gibt. Mein Coleslaw eignet sich perfekt als Beilage zu Burger und Barbecue. Wenn Du nach mehr Salaten suchst, schaue Dich doch mal in meiner Rezeptsammlung für Salate um. Nährwertangaben pro Portion Coleslaw Calories: 243 – Protein: 2g – Fat: 18g – Carbs: 16g This recipe has no ratings just yet. Coleslaw mit Spitzkohl Portionen: 3-4 Vorbereitung: 30 min Gesamtzeit: 30 min Schwierigkeit: easy Zutaten 1 kleinen Spitzkohl (oder einen halben) 3-4 Möhren 30g Zucker 6-8 EL Mayonnaise 1 TL Senf 1 EL Essig 1/2 Zitrone Salz und Pfeffer Zubereitung Step 1 Den Spitzkohl vierteln und den Strunk heraus schneiden. Anschließend mit einem Messer ein feine Streifen schneiden und dabei immer wieder die Länge variieren. (Alternativ kann der Spitzkohl auch mit einer Reibe geraspelt werden. )
Coleslaw Mit Spitzkohl En
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Das könnt ihr aber handhaben wie Ihr wollt. Den Kohl also halbieren und den Strunk entfernen, danach den Kohl in dünne Streifen schneiden und alles in eine grosse Schüssel geben. Nun die Kohlstreifen mit Salz und Zucker bestreuen und alles kräftig mit den Händen durchkneten, danach ca. 30 min stehen lassen während ihr die restlichen Zutaten verarbeitet. Durch das Kneten mit Salz und Zucker brechen die Zellstrukturen der Kohlstreifen auf welche ihn weich und mürbe machen. Weiterhin wird ihm Flüssigkeit entzogen welches von alleine einen Teil des Dressings ergibt. Zwiebeln und Karotten schälen und mit einer Küchenreibe klein reiben. In meinem Falle habe ich mit einem Gemüsezerkleinerer (das Teil ist Gold wert) alles in feine Stücke geschreddert. Die Karotten und Zwiebeln mit dem Kohl vermengen und mit dem Essig, der Milch sowie der Salatmayonaise gut verrühren. Abschliessend mit etwas Zitronensaft und ggf. etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Eigentlich wäre er jetzt schon servierfertig, allerdings schmeckt der Coleslaw noch besser wenn man ihn im Kühlschrank noch etwas ziehen lässt.