Rosenkohl Mit Sahne Und Parmesan

Rosenkohl aus dem Ofen ist schnell zubereitet und unglaublich lecker. Imago/agefotostock Ofengerichte haben den Vorteil, das die meiste Arbeit nicht bei uns hängen bleibt, sondern eben im Ofen geschieht. Während das Essen dort vor sich hingart, können wir bereits die ersten Rückstände des Kochens wegspülen, eine Waschmaschine anschmeißen, oder ganz gemütlich einen Kaffee trinken. Ein herbstliches Gericht, was sich hervorragend dafür eignet, ist köstlicher Rosenkohl aus dem Ofen mit Parmesan und Honig! Rosenkohl mit Parmesan und Honig aus dem Ofen: So geht's! So lecker das Gericht ist, so einfach ist es auch – und dementsprechend kurz ist auch die Zutatenliste. Für vier Personen braucht es 500 Gramm Rosenkohl, 100 Gramm Parmesan, 30 Gramm Honig (flüssig), Olivenöl, Salz, Pfeffer und wenn Sie mögen Muskatnuss. Außerdem sind ein Backblech, sowie Backpapier von Nöten. Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, heizen Sie erstmal den Ofen auf 220 Grad vor und stellen einen Topf mit Salzwasser auf den Herd.

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Arbeitszeit ca 30 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Kartoffeln schälen und Rosenkohl putzen. Kartoffeln in Stücke schneiden und beides ca. 5 Minuten kochen. Süßkartoffel dazugeben und noch ca. 5 Minuten zusammen kochen. In der Zeit die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit etwas Öl andünsten. Schritt 2 Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze aufheizen. Schritt 3 Die angedünsteten Zwiebeln in eine große, flache Form geben, darauf je eine Schicht Kartoffeln, Rosenkohl, Süßkartoffeln und halbierte Cocktailtomaten verteilen. Parmesan reiben und über die Schicht streuen. Den Rest von Kartoffeln, Rosenkohl, Süßkartoffeln und Cocktailtomaten darüber schichten. Schlagsahne mit den Gewürzen nach Geschmack vermischen und die Soße über den ganzen Auflauf gießen, Schnittkäse drauf legen. Schritt 4 Den Auflauf im heißen Backofen ca. 30 Minuten backen und 5 Minuten bräunen lassen. Genießen

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Kürbis waschen, nicht schälen, mit einem Messer halbieren, anschließend in etwa 8 - 10 Spalten schneiden. Diese Kürbisstücke locker in ein großes Stück Aluminiumfolie legen und im auf 180 ° C vor geheizten Backofen, auf den Backofenrost legen und eine Stunde backen. In der Zwischenzeit aus den oben genannten Zutaten einen festen Nudelteig kneten. Dabei Löffel für Löffel vom lauwarmen Wasser hinzu geben, bis ein geschmeidiger Nudelteig entstanden ist. Diesen sehr gut durchkneten. In eine Plastiktüte legen und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen. Für die Füllung der Teigtäschchen, den gebackenen Kürbis aus dem Backofen holen. Mit einem Messer die Kürbisschale abschneiden. Den Rest in kleineren Stücken in eine Schüssel geben. Mit dem Stabmixer oder einem Kartoffelstampfer in noch warmen Zustand fein pürieren. Anschließend Eidotter, Semmelbrösel, Parmesan, flüssige Butter, Salz und die klein geschnittene Chilischote unter die Kürbismasse rühren, dabei diese nach eigenem Geschmack abwürzen.

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Wednesday, 31 July 2024