Soße Zum Entenbraten

Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Woran du erkennst, dass die Ente gar ist. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Stich mit einer Fleischgabel in die Keulen ein: Tritt ein klarer Saft aus, ist die Ente gar. Ist der Saft noch blutig oder rosa, dann muss die Ente noch nachgegart werden. In den letzten 20 Minuten den Ofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober- und Unterhitze) einstellen und die Ente schön knusprig braten. Den Honig mit der Sojasauce verrühren und die Ente ganz zum Schluss damit einpinseln. Für 2-3 Minuten im Ofen karamellisieren lassen. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Den Rotwein auf das Backblech gießen und damit den Bratensatz lösen. Die Ente vom Blech nehmen und die komplette Flüssigkeit vom Blech in einen Topf gießen. Sauce zum entenbraten. Die Flüssigkeit ca. 10 Minuten einkochen lassen. Die Flüssigkeit mit dem Gemüse durch ein Sieb streichen, mit einem Topf auffangen und sämig einkochen lassen. Die Butter in kleine Stücke würfeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sowie mit der kalten Butter aufrühren.

  1. Sauce zum entenbraten
  2. Soße zu entenbraten aus dem bratensaft

Sauce Zum Entenbraten

 (0) Zuckereinbrenne Kräftige Sauce zu Fleischgerichten: z. B. Hirsch-, Hasen- Rehragout, Karpfen, Gänse-, Enten, Sauerbraten, Hammelbraten auf Wildart  20 Min.  normal

Soße Zu Entenbraten Aus Dem Bratensaft

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