Bayrischer Krautsalat Mit Speck | Essen Rezepte
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Öl in einem dünnen Strahl darunterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Soße über die Weißkohlmischung gießen und mit den Händen gut durchkneten. Krautsalat ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals gut verrühren und mit Laugengebäck anrichten 2. Wartezeit ca. 30 Minuten Ernährungsinfo 1 Person ca. : 570 kcal 2390 kJ 16 g Eiweiß 25 g Fett 66 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas
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Zutaten: 1 kleinen Weißkrautkopf (ca. 300 g) 125 g gewürfelter Speck Salz Pfeffer Essig (ich verwende immer den Einmachmeister von Hengstenberg) Wasser Zucker etwas Öl Kümmel (ganz oder gemahlen) ggf. Zwiebel (angebraten) Zubereitung: Als erstes wird der Speck ohne Öl in einer Pfanne kross angebraten. In der Zwischenzeit wird das Kraut fein gehobelt und in eine Schüssel geben. Bayrischer Krautsalat mit Speck – Einfache Kochrezepte. Den kross angebratenen Speck zum Kraut hinzufügen und durchmischen. Die Gewürze, den Essig und das Öl hinzufügen und nochmals gut durchmischen. Am besten schmeckt der Salat lauwarm. Zubereitung Thermomix: Das Öl (ca. 20 g) und den Speck in den Mixtopf geben und 2 Minuten – Varoma – Stufe 2 andünsten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 5 – 8 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.
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