Osterbrot Mit Trockenhefe
Die Geschmolzene Butter, 180 ml warme Milch, Zitronenschale, 85 g Zucker, Salz und 3 Eigelb zum Vorteig hinzufügen. Den Teig gründlich verkneten – am besten mit einem Handrührgerät. Dann abdecken und für weitere 20 Minuten aufgehen lassen. Nun die Rosinen dazugeben, nochmals durchkneten und erneut zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 170 °C) vorheizen. Den Teig halbieren und 2 Laibe daraus formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Mehl stäuben und die 2 Brotlaibe darauflegen. Jeweils ein Kreuz ca. Osterbrot – süß & luftig locker | Einfach Backen. 1 cm tief einschneiden und die Brote mit Eigelb bepinseln. Anschließend für 30 Minuten im Ofen backen. Zum Schluss das Osterbrot noch mit Puderzucker bestreuen und noch warm mit Butter genießen. Tipp für Rosinen-Verschmäher: Dieses Osterbrot-Rezept funktioniert natürlich auch ohne Rosinen! Guten Appetit!
Osterbrot – Süß &Amp; Luftig Locker | Einfach Backen
Zubereitung 1 Vorbereiten Für den Teig Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen. 2 Hefeteig zubereiten Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse, Ei, Eiweiß und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandeln, Orangeat, Zitronat und Rosinen zum Schluss unterkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Osterbrot mit trockenhefe und rosinen. Backblech mit Backpapier belegen. 3 Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Den Teig zu einem runden Laib (Ø etwa 18 cm) formen, auf das Blech legen und zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 4 Eigelb mit Milch verschlagen. Das Brot -nicht zu tief- kreuzweise einschneiden, mit der Eigelb-Milch bestreichen und backen.
Zutaten Milch in einem Topf erwärmen. Butter in Stücken zugeben und schmelzen lassen. Mehl mit Zucker, Zitronenabrieb und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe hinein bröckeln. Lauwarmen Milch-Mix zugeben. Zutaten 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Rosinen und Mandeln kurz unterkneten. 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Fladen (ca. Ø 22 cm) formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Oberfläche des Teigfladens kreuzartig einschneiden. Ei mit Milch verquirlen und das Brot damit bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker oder weiteren Mandeln bestreuen. Im unteren Drittel des Backofens ca. 30 Minuten backen. Alternative zu Rosinen Wenn du keine Rosinen magst, lass diese einfach weg oder ersetze sie durch getrocknete Cranberries. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Brot backen