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 4, 19/5 (14) Miesmuscheln in Weißweinsauce mit Knoblauch  20 Min.  normal  4, 26/5 (21) Miesmuscheln mit Knoblauch - Weißwein - Sahnesauce  30 Min.  normal  3, 6/5 (3) Moules marinière in Weißwein-Knoblauch-Sauce  15 Min.  normal  (0) Miesmuscheln in Weißweinsauce  25 Min.  simpel  3, 33/5 (1) Miesmuscheln an Weißweinsauce auf Tagliatelle  10 Min.  normal  4/5 (29) Miesmuscheln in Tomaten - Weißweinsauce  60 Min.  normal  3, 2/5 (3) Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Soße  5 Min.  simpel  3/5 (1) Pikante Miesmuscheln in Tomaten-Weißweinsauce einfach  20 Min.  simpel  4, 25/5 (6) Miesmuscheln in pikanter Tomaten-Weißweinsauce  15 Min.  simpel  3, 75/5 (2) Spaghetti mit Miesmuscheln in einer Tomaten-Sahne-Weißweinsoße  20 Min.  simpel  3, 25/5 (2) Vollkornspaghetti mit Meeresfrüchten an Weißweinsoße mit Miesmuscheln und Garnelen  10 Min.  simpel  3, 17/5 (4) Muscheln in Tomaten-Weißwein-Sauce gerne nehme ich anstelle von Weißwein trockenen Sekt  25 Min.

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Bei diesem Rezept von den Miesmuscheln in Weißwein kann keiner widerstehen. Verwenden sie frische Ware vom Fischmarkt. Foto chudo2307 / Bewertung: Ø 4, 4 ( 4. 497 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Miesmuscheln in Weißwein zuerst die Muscheln gründlich waschen und putzen. Vorsicht - bereits geöffnete Muscheln entsorgen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Knoblauch dazugeben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch mit Wein und Wasser ablöschen. Die Muscheln und die Petersilie dazugeben. Die Muscheln 5 Minuten bei starker Hitze zugedeckt kochen lassen, bis sie sich geöffnet haben. Den Weinsud mit Salz und Pfeffer würzen. Geschlossene Muscheln entfernen. Video Tipps zum Rezept Zu diesem Gericht passt sehr gut frisches Weißbrot. Vor dem Kochen muss darauf geachtet werden, daß die Miesmuscheln komplett geschlossen sind.

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Muscheln in Weißwein Soße sind für mich Urlaubsfeeling pur, trotzdem möchte ich gerne ein Rezept haben, um mir die Muscheln jederzeit selber kochen zu können. Dieses hier ist tatsächlich schon dicht dran, es hat unglaublich gut geschmeckt – mit der halben Flasche Weißwein im Topf muss die Soße eigentlich aber auch gut schmecken. Dieses Miesmuschel Rezept ist für erfahrene Köche genau so geeignet wie für jemanden, der noch nie vorher eine Muschel gekocht hat, bei Fragen könnt ihr mir aber natürlich jederzeit einfach eine Nachricht schicken, ich helfe sehr gerne! Aber wie bereitet man Muscheln eigentlich zum Kochen vor? Auf was muss man achten, damit man keine schlechte Muschel erwischt? Wie genau das funktioniert erfahrt ihr hier: Der Muschel Guide zum Vorbereiten Rezept drucken Portionen: 2 Vorbereitung: 10 Minuten Kochen: 15 Minuten 15 Minuten Nährwert Informationen: 123 Kalorien 10 Fett Bewertung: 4. 8 /5 ( 5 x bewertet) Zutaten: 1 Kg Miesmuscheln (vorbereitet, siehe hier die Anleitung) 150g Butter 4 Knoblauchzehen 3-4 Schalotten 1 Bund Petersilie 1 Becher Creme Fraiche 1-2 TL Gemüsebrühe 2-3 EL Zitronensaft 1 Flasche trockener Weißwein Zubereitung: Muscheln vorbereiten: Bei Muscheln ist es besonders wichtig sicherzustellen, keine verdorbene zu erwischen.

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Oder ihr füllt einfach das Waschbecken mit Wasser und gebt sie dort hinein. So geht ihr sicher, dass die Muscheln noch Zeit haben, einmal Luft zu schnappen und sich zu schließen, falls sie vakuumverpackt waren. Außerdem werden so Sandreste aus den Muscheln gespült. Nun beginnt das Sortieren. Nehmt alle geöffneten Miesmuscheln aus dem Wasserbad und klopft ihr leicht auf die Seite. Sollte sie sich jetzt wieder schließen, könnt ihr sie bedenkenlos zubereiten. Alle Muscheln, die danach noch geöffnet sind, entsorgt ihr. Wenn ihr nur noch frische Muscheln in eurer Schüssel habt, entfernt ihr nun die Barteln (Bartfasern), indem ihr sie mit einem Messer abschneidet oder herauszupft. Die Barteln schmecken nämlich bitter und gehören nicht mit in den Topf. Außerdem etwaige Kalkreste oder andere Muscheln auf der Schale zum Beispiel mit einem Messer abkratzen. Jetzt sind die Miesmuscheln bereit, zubereitet zu werden. Nach dem Kochen solltet ihr die Muscheln aber unbedingt noch einmal kontrollieren.

Zutaten für 2 Portionen: 1 ½ kg Miesmuschel(n) 2 Zwiebel(n) 6 Zehe/n Knoblauch 400 ml Weißwein, trockener 50 g Semmelbrösel 3 EL Zitronensaft Lorbeerblätter Salz und Pfeffer 1 Bund Petersilie 6 EL Olivenöl Verfasser: plumbum Die Muscheln unter fließendem, kaltem Wasser gut abbürsten. Offene Muscheln ohne Skrupel wegwerfen. Eine Zwiebel und drei Knoblauchzehen fein hacken und in drei Esslöffel Olivenöl glasig dünsten. 300 ml Weißwein hineingießen und zum Kochen bringen. Die Muscheln dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Geschlossene Muscheln wegwerfen. Muscheln aus dem Sud nehmen, gut abtropfen lassen und warm stellen. Den Sud durch ein sauberes Küchentuch passieren. Übrige Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und wieder im Olivenöl glasig dünsten. Die Semmelbrösel hinzugeben und leicht anbräunen. Den restlichen Wein und den Sud aufgießen. Mit Zitronensaft abschmecken, Lorbeerblätter hinzufügen, salzen und pfeffern. Die Sauce bei schwacher Hitze 6 – 8 Minuten köcheln.

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Wednesday, 31 July 2024