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Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, ca. 20 min vorkochen. Frische rote Bete schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden (Vorsicht! Färbt ab, daher ggf. Handschuhe verwenden) und 15 min vorkochen. Backofen mit Umluft auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln, rote Bete und gewürfelten Feta mischen. Milch verrühren und mit ½ Teelöffel Kümmel, 1 Teelöffel Gemüsebrühepulver, Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen ca. 15 - 20 min garen.
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Rote Bete Auflauf Mit Schafskäse 1
23 Mittwoch Nov 2011 Ich hatte noch vom Rote Bete Semmelknödel-Kochen zwei Rote Bete im Gefrierfach. Die wollt ich jetzt mal verbrauchen. Und irgendwie fand ich da Feta ne gute Idee dazu. Der Kontrast zwischen den süßen Beten, zu dem Feta und starken Gewürzen ist echt lecker. Zumal ich einen Feta erwischt habe, der nicht so furchtbar übersalzen und pappig war, wie das Kuhmilch-Zeug. ca 700 g Kartoffeln 2 gekochte Rote Bete 180 g Feta Creme Fraiche, ich hatte nen halben Becher übrig 125 ml Milch Thymian Rosmarin 3 Knoblauch zehen Reicht für 2-3 Personen Die Kartoffeln in Salzwasser vorkochen, schälen und in Scheiben schneiden. Auch die Bete in Scheiben schneiden. Beides aufwechselnd in eine ofenfeste Form schichten. Dann ne Schicht zerkrümelten Feta drüber. Den Knoblauch klein hacken. Die Milch mit der Creme Fraiche verrühren. Thymian, Rosmarin und den Knoblauch mit rein (Salz brauchts hier keines, das erledigt der Feta). Das Ganze gleichmäßig über den Auflauf gießen und ab damit in den Ofen.
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399 mg (35%) mehr Calcium 128 mg (13%) mehr Magnesium 85 mg (28%) mehr Eisen 4 mg (27%) mehr Jod 14 μg (7%) mehr Zink 1, 9 mg (24%) mehr gesättigte Fettsäuren 4, 8 g Harnsäure 77 mg Cholesterin 20 mg mehr Zucker gesamt 26 g Zubereitung Küchengeräte 1 Topf, 1 Sieb, 1 Auflaufform Zubereitungsschritte 1. Rote Bete waschen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Rote Bete in einem Sieb darüber in etwa 40 Minuten gar dämpfen. Schälen, auskühlen lassen und aushöhlen. 2. Inzwischen für die Füllung Linsen waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Feta würfeln, mit Linsen, Frühlingszwiebeln und saurer Sahne vermengen. Füllung mit Salz und Pfeffer würzen. In die ausgehöhlten Rote Bete füllen und in eine Auflaufform setzen. 3. Rote Bete-Knollen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2-3) etwa 20 Minuten backen. Inzwischen Oregano waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Gefüllte Rote Bete mit dem Oregano bestreut servieren.
Durch die Walnüsse kommt ein wenig Crunch dazu. Falls ihr mögt und euch der Ziegengeschmack nicht abschreckt, könnt ihr anstatt normalem Frischkäse auch Ziegenfrischkäse nehmen und anstatt Feta ein wenig Ziegenkäse darauf verteilen. Ich hab die Quiche schon in beiden Varianten gebacken und beide schmecken toll. Tarteform Ø 22 cm Mürbteig 50 g kalte Butter ½ TL Salz 100 Mehl 3-4 Zweige Thymian 30 ml kaltes Wasser Füllung 300 Rote Bete 1 Olivenöl 2 Stück Schalotten Eier (M) Milch Frischkäse Feta Walnüsse Zuerst die Rote Bete abkochen und abkühlen lassen. Anschließend schälen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen. Für den Mürbteig die gewürfelte Butter, Mehl, Salz, Wasser und abgezupften Thymian in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu einem glatten Mürbteig kneten. Für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Währenddessen die Schalotten schälen und fein würfeln. Im Olivenöl anschwitzen und die Rote Bete Würfel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel Milch, Frischkäse und Eier verquirlen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
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