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B. Eisportionierer) mit reichlich Abstand auf Backpapier aufs Blech setzen. Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze 12 bis 20 Minuten auf dem mittleren Blech backen. Optional: Überzug 50 g Palmin Kokosfett 300 g zuckerfreie Schokolade (s. o. ) 200 g zuckerfreie Schokolade (s. o) Für den Überzug Die zartbittere Schokolade mit 30 g Palmin im Wasserbad schmelzen, Kekse eintauchen und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Vollmilch Schokolade ebenso schmelzen und mit Löffel wild über die Kekse kleckern. Nur ein Drittel des Teiges backen, den Rest in fertigen Kugelportionen einfireren und je nach Bedarf backen (Teig hält sich lange im TK). Dementsprechend natürlich dann auch für den Überzug nur je ein Drittel der angegebenen Menge Schokolade und Kokosfett verwenden.

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Nach allgemeiner Verkehrsauffassung enthält sie etwa 55% Kakao. Sie ist damit in ihrer Zusammensetzung der Halbbitterschokolade recht ähnlich und wird oftmals auch in einem Atemzug mit dieser Schokosorte genannt. Der Kakao- und Kakaobutteranteil sind jedoch etwas höher und der Zuckergehalt mit 45% etwas geringer. Wie Halbbitterschokolade enthält Zartbitterschokolade keine Milch und ist daher auch eher knackig. Milchschokolade Bei Milchschokolade handelt es sich um Schokolade mit einer Gesamtkakaotrockenmasse von mindestens 25%, einem Anteil von mindestens 14% Milchtrockenmasse und 25% Gesamtfett. Der Gesamtfettgehalt besteht aus Kakaobutter und Milchfett, wobei der Milchfettgehalt größer ist als der Gehalt an Kakaobutter. Ihr im Vergleich zu Bitterschokolade höherer Zuckergehalt sorgt für einen süßeren Geschmack. Durch ihren Milchanteil ist die Konsistenz von Milchschokolade weicher und zarter. Bei Vollmilchschokolade handelt es sich um Milchschokolade mit Qualitätsbezeichnung. Daher gelten noch etwas andere Regelungen, wenn eine Milchschokolade als Vollmilchschokolade bezeichnet werden darf.

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Da weiße Schokolade jedoch kein Kakaopulver enthält, darf sie, streng genommen nicht unter der Bezeichnung "Schokolade" angeboten werden, sondern immer nur als "weiße Schokolade". Außerdem muss sie mindestens 20% Kakaobutter und mindestens 14% Milchtrockenmasse enthalten. Wie wird weiße Schokolade hergestellt? Zur Herstellung von weißer Schokolade werden zunächst, wie bei jeder anderen Schokolade, die Kakaobohnen geröstet, fein gemahlen und gepresst. Durch diesen Prozess tritt die Kakaobutter aus den Kakaobohnen heraus, zurück bleibt die sogenannte Kakaomasse. Im Gegensatz zu Milchschokolade und Zartbitterschokolade wird zur Herstellung von weißer Schokolade ausschließlich die Kakaobutter weiterverarbeitet und nicht die Kakaomasse. Das ist auch der Grund für die Farbe der weißen Schokolade, da die Kakaomasse und das Kakaopulver für die dunkle Färbung verantwortlich sind, während Kakaobutter milchig-weiß ist. Im weiteren Verlauf werden der weißen Schokolade dann noch Zutaten, wie Zucker, Milchpulver und Vanille zugefügt.

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Italienische Trinkschokolade Weiße Trinkschokolade Bianca Nocciola mit feinen Nußstückchen im praktischen Dosierbeutel Italienische Trinkschokolade Weiße Trinkschokolade mit Nuß als cremig weiße Trinkschokolade mit winzigen Haselnussstückchen! Die im praktischen Dosierbeutel einzelverpackte weiße Trinkschokolade Bacio Bianca Nocciola des italienischen Herstellers Univerciok ist nicht nur als Trinkschokolade eine äußerst beliebte Sorte, sondern auch als warme Dessercreme absolut verführerisch. Die weiße Trinkschokolade Bianca Nocciola läßt sich auch als normale heiße Schokolade geniessen, indem durch etwas mehr Milch (oder durch weniger Pulver) die weiße Trinkschokolade dünnflüssiger zubereitet wird. Sie erhalten eine Verkaufseinheit mit 30 x 30g Beutel Italienische Trinkschokolade Weiße Trinkschokolade Bianca Nocciola. (Jede Packung enthält 0, 90 kg Trinkschokoladenpulver mit weisser, italienischer Trinkschokolade mit Nussstückchen) Zutaten: Zucker, Maisstärke, weißes Schokoladenpulver (Zucker, VOLLMILCHpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Aromastoffe), Kakaobutter-Pulver, HASELNUSSstückchen, Sahnepulver (SAHNE; MagerMILCHpulver, Stabilisator: E450, Antioxydationsmittel: E304), Aroma, Verdickungsmittel: E417, Salz, Farbstoffe: E100, E160a Allergene: Soja, Laktose Weitere Informationen zum Produkt: siehe Produktspezifikation.

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Durch das sogenannte Conchieren, bei dem weiße Schokolade unter Hitze mehrere Tage lang gerührt wird, erhält sie ihre zart schmelzende Konsistenz. Produktinformationen "Weiße Schokolade - Haselnuss" Unsere Schokoladentafel aus weißer Schokolade ist durch die ganzen frisch gerösteten Haselnüsse besonders nussig-knackig. Durch das sogenannte Conchieren, bei dem weiße Schokolade unter Hitze mehrere Tage lang gerührt wird, erhält sie ihre zart schmelzende Konsistenz.

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Der Hersteller erteilt bei der Abfüllung ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 36 Monaten.

Für eine normale, dünnflüssigere heiße Schokolade wird die Milchmenge entsprechend erhöht.

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