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Von Leandra Kubiak

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Hallo Ihr Lieben, Heute mal Lust auf eine Reise nach Asien? Es gibt gebackene Hähnchenbrust, wunderbar saftig und aussen schön kross. Dazu eine süß-scharfe Sauce und Basmati Reis: ein Traum! Ihr benötigt für ca. 4 Portionen: 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten ca. 500 ml Rapsöl Teig: 1 Ei (M) ½ TL Salz 100 g Mehl 100 g Speisestärke 1 Pk. Pin auf Asiat. Backpulver 125 g sehr kaltes Wasser Basmati Reis: 250 g Basmati Reis 1 TL Meersalz 1000 g Wasser Thai Sweet Chili Sauce, hier So geht´s: Das Ei und Salz in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 5 mixen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mit dem Wasser zugeben, 20 Sekunden | Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren. In eine Schüssel umfüllen, verschlossen 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen. Solltet Ihr noch keine Sweet Chili Sauce fertig haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie zuzubereiten. Den Basmati Reis ins Gakörbchen einwiegen. Das Wasser und Meersalz dazugeben und 18-20 Minuten| Varoma | Stufe 3 garen. Sobald das Wasser "kocht", auf Stufe 4 stellen.

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Mann uns Kinder waren auch sehr begeistert. Schmeckt wie bei unserem Chinesen. Ich hab die Hähnchen in der fritöse gemacht. Dadurch hätte ich immer die gleiche Temperatur. Wird es auf jeden fall wieder geben. Eva sagt: Hallo, wenn ich es im Backofen auf der White Lady mache, wie lange brauchen die dann? 220 Grad Ober-/Unterhitze, 30 Minuten? Vielen Dank und liebe Grüße Manu & Joëlle sagt: Habne wir noch nicht getestet. Gebackenes hähnchen wie beim chinese new. Ausprobieren und gerne berichten. Steffi sagt: Rezept wird heute getestet, aber die Soße ist schon seit ein paar Tagen bei uns im Kühlschrank und wird hier von meinem Sohn und mir heiß geliebt. Unfassbar lecker! Ich bin gespannt wie das Hühnchen nachher wird, ich hab noch nie "frittiert" und hoffe, dass alles gelingt. Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken NIcole sagt: HI hat es jemand schon mal in der heissluftfritteuse probiert, VG Nicole Anja sagt: Das Rezept ist wirklich der Hammer. Der ganzen Familie hat es geschmeckt. Wir werden das künftig öfter machen, nur mit etwas mehr Salz (wir mögen es immer ein bisschen salziger).

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Mit einem Schneebesen klumpenfrei rühren Teig mindestens 15 Minuten zum Abbinden zur Seite stellen. Die Zeit können wir gut nutzen, ob das Fleisch von den Knochen zu bekommen und um die Haut zu entfernen. Das Öl zum Ausbacken muss ja auch noch heiß werden. Öl auf volle Pulle stellen. Wenn am Pfannenwender schnell Blasen aufsteigen, ist das Fett heiß genug. Gegenstand muss aus Holz sein, sonst klappt der Trick nicht. Gebackenes hähnchen wie beim chinesen mit dem. Das Fleisch in mehr oder minder mundgerechten Stücken vom Knochen entfernen. Die Haut entfernen Das Fleisch aus der Brühe hat den Vorteil, dass es schon einen tollen Geschmack hat, weil es ein paar Stunden mit dem ganzen Gemüse gegart wurde. Das Fleisch auf einen Schaschlikspieß aufspießen Fleisch durch den Backteig ziehen und abtropfen lassen. Danach im heißen Fett ausbacken, bis es schön braun ist, oder nur vorbereiten, dass es leicht gebräunt ist und dann vor dem Servieren noch einmal kurz ins Fett, dann ist es ruckzuck wieder heiß und kross. Dann muss man beim ersten Ausbacken, aber noch ein bisschen Platz bei der Farbe lassen, damit die Hülle im zweiten Frittiergang nicht zu dunkelbraun wird.

So ein schöner Nachtisch passt jedenfalls immer noch in den Magen. Wir hatten vorher gut bis reichlich Pizza aus einem Kilo Mehl und dazu passte dann auch noch ein Espresso und ein Brandy aus dem Eichenfass. Das Leben ist schön. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

Wednesday, 31 July 2024