Kalte Gurkensuppe Mit Melone
Diese kalte Gurkensuppe ist ideal für einen heißen Sommertag. Das Rezept ist erfrischend und passt als Vorspeise. Foto Bewertung: Ø 3, 1 ( 7 Stimmen) Zeit 50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Die Gurke schälen und würfeln. Ebenso die Melone. Dill waschen und fein schneiden. Alles mit dem Joghurt pürieren, würzen und in Gläser füllen. Kalte Gurken-Melonen-Suppe. Im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE FRÜHLINGSROLLENTEIG Dieser Frühlingsrollenteig kann je nach Belieben gefüllt werden - ein vegetarisches Rezept. GEFÜLLTE CHAMPIGNONS Zu dem Rezept für gefüllte Champignons passen frische Sommersalate. Ein toller Eyecatcher. RINDERCARPACCIO Das Rindercarpaccio ist eine beliebte italienische Vorspeise - Ein Rezept mit Pinienkernen, Parmesan und Rucola. PANIERTER CAMEMBERT Panierter Camembert ist eine köstlische Vorspeise. Für dieses Rezept brauchen sie Preiselbeersauce. SHRIMPSCOCKTAIL Ihre Familie wird von dem herrlichen Shrimpscocktail nicht genug bekommen.
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Dafür braucht man keine elektronischen Wundergeräte: Für den Anfang reicht schon eine Metall-Räuchertonne für 30 Euro. Wer flexibler sein möchte, investiert 70 Euro in eine von etwa 50 auf 100 cm höhenverstellbare Tonne. Je nach Ambition und wöchentlich zu räuchernder Menge, lohnt die Anschaffung eines mehrstöckigen Räucherofens (ab ca. 150 Euro). Bei Fischen eignet sich fast jede Rohware zum Kaltäuchern, sogar aufgetaute Tiefkühlfilets. Der Fisch muss nur frisch, ohne Fehler (z. B. Parasiten, braune Kiemen) und nicht zu klein sein. Vor dem Kalträuchern wird der Fisch oder die Lachshälfte zunächst für zwölf Stunden im Verhältnis 1 kg Fisch / 1, 5 l Wasser / 50 g Salz nass eingelegt. Alternativ kann er auch trocken gepökelt werden. Dazu denn Fisch mit einer Mischung aus 50 g Salz und 50 g Zucker pro Kilo Fisch einmassieren und ein bis zwei Tage in kühler, dunkler Umgebung lagern. Kalte gurkensuppe mit melone videos. In beiden Fällen spült man vor dem Kalträuchern die Lake bzw. das Salz mit kaltem Wasser ab, trocknet den Fisch und hängt ihn zwei bis drei Stunden ohne direkte Sonneneinstrahlung in die Zugluft.
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Kalte Gurkensuppe Mit Melone
Quinoaknusper auf Teller schütten und erkalten lassen. Kalte gurkensuppe mit melone. Anrichten Das kühlschrankkalte Gurkensüppchen auf zwei oder vier gekühlte Suppenteller verteilen - besser zuvor noch in einer in Eiswürfelwasser gehängter Metallschüssel auf 3 °C abkühlen. Lachs, sowie die Gurken- und Melonenwürfel in zwei bzw. vier Portionen einlegen, Quinoaknusper aufstreuen, mit dem Thymian garnieren und so rasch wie möglich servieren. Getränketipp Ein modern vinifizierter, trockener und dennoch vollfruchtiger Vernaccia in der eiskalten Serviertemperatur des Gurkensüppchens begleitet dieses Somergericht perfekt - der auch preislich sonnige Vernaccia di San Gimignano DOCG 2017 - Rocca delle Macíe mit seinen grünlichen Heu-Noten sogar ganz besonders.
Die Parmaschinken-Chips in die Suppe geben und servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte