Käserei Baden Württemberg
Käserei-Terrassen-Event in Heggelbach Wir laden Sie ganz herzlich zu unserem Kässerei-Terrassen-Event ein Geniessen Sie einen kulinarischen Abend mit mehreren feiene Gängen auf u Die Käserei Die Hofkäserei Heggelbach ist eine der Ältesten in Baden Württemberg. Aufgebaut wurde sie gleich in den Anfängen der Hofgemeinschaft von Mitbegründer Rolf Raneburger. Seit über dreißig Jahren wird hier auf traditionelle Art die hofeigene Demeter Milch zu köstlichen Käsen verarbeitet, deren unverwechselbaren Charakter man sehen, riechen und schmecken kann. Die anfänglichen 40. 000 Liter verarbeitete Milch pro Jahr sind inzwischen mit dem Wachstum der Milchviehherde auf über das fünffache angestiegen. Nachfrage nach hofeigenen Waren steigt - WELT. Da wurde es Zeit, dass die Räumlichkeiten für die Verarbeitung und Reifung mitwachsen. Nach 1 1/2 jährigen Bauphase konnten wir Ende Sommer 2020 in die neuen Produktionsräume einziehen. Mit großer Freude arbeiten wir jetzt mit viel Platz und im Sonnenlicht. Auch die neuen Ziegel-Gewölbe-Keller lassen unser Käserherz höher schlagen und bieten Möglichkeiten für neue Sorten und Reifestadien.
- Käserei Vogler – Das Ausflugsziel im Allgäu!
- Nachfrage nach hofeigenen Waren steigt - WELT
- Wenn die Käserin kommt
Käserei Vogler – Das Ausflugsziel Im Allgäu!
Antrag im Innovationsfonds stellen In der Nullenergiekäserei wird aus abfallenden Molke mit Hilfe einer Biogasanlage Energie gewonnen und damit ein ganzheitlicher Verwertungsansatz geschaffen. Projektdaten Projektname Erste Null-Energie-Käserei in Baden-Württemberg Projektnummer 2010-04 Projektart Bau und Anwendung Projektträger Käserei Monte Ziego Laufzeit November 2009 bis Dezember 2014 Fördersumme 140. 000 € Wertvolle Biomasse statt Abfall Bei der Produktion von Käse und Quark entstehen große Mengen an Molke. Sie eignet sich nur bedingt als Lebens- und Futtermittel, weshalb die Molkereien sie oft teuer entsorgen müssen. Wenn die Käserin kommt. Dass Molke aber energetisch wertvolle Biomasse ist, zeigte bereits 2003 ein Innovationsfondsprojekt bei der Breisgaumilch GmbH in Freiburg Dort vergärte eine Pilotanlage die Molke zu Biogas mit einem überdurchschnittlichen Methangehalt von 65 Prozent. Weil sich die Anlage unter den damaligen Umständen als noch nicht wirtschaftlich erwies, führte Breisgaumilch das Projekt nach Ende der Laufzeit jedoch nicht fort.
Nachfrage Nach Hofeigenen Waren Steigt - Welt
Steffi Heidrich bearbeitet die Gallerte. Mit einer mobilen Käserei in einem umgebauten LKW ist die Molkereifachfrau in Norddeutschland unterwegs um Käse direkt beim Landwirt auf dem Hof herzustellen. Foto: Sina Schuldt/dpa In ihrem Lastwagen stellt Steffi Heidrich Käse her. Sie fährt dort hin, wo die Kühe sind und staunt, wie unterschiedlich Milch sein kann. Besuch bei einer der wenigen mobilen Käsereien Deutschlands. Wilstedt/Elsdorf - Sie verwandelt Milch in Käse. Dafür fährt Steffi Heidrich mit ihrem umgebauten Lastwagen zu Bauernhöfen in Norddeutschland. An diesem Vormittag ist "Heidi's mobile Käserei" auf einem Betrieb in der niedersächsischen Gemeinde Wilstedt im Kreis Rotenburg. Kurz nach der Ankunft fließen rund 1000 Liter Milch durch Schläuche in einen großen Edelstahlbehälter, der im Innenraum des Lastwagens steht. Es brummt, manchmal zischt es. Käserei Vogler – Das Ausflugsziel im Allgäu!. Routiniert drückt die 39-Jährige verschiedene Knöpfe an der Anlage, dann kontrolliert sie die Temperatur der Milch im Käsekessel. Die mobile Käserin mit Haarnetz, Schürze und blitzblanksauberen Gummistiefeln gießt Lab in den Kessel - ein Enzym, das die Milch zum Gerinnen bringt.
Wenn Die Käserin Kommt
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Wir lieben und leben die Landwirtschaft der Zukunft. Was die Medien über uns berichten. 75399 Unterreichenbach-Kapfenhardt Freitags 7. 30 - 12. 30 Uhr + 14 - 18 Uhr, Samstags 7. 30 Uhr Wir werden gefördert. Die Investition in den Bau unseres Milchviehstalles mit Heubergehalle und Käserei wird unterstützt aus den Förderprogrammen der Europäischen Union ( ELER, Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete) und des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.