Bäckereien Im Konkurrenzkampf: Dem Druck Von Außen Standhalten - Nachrichten Aus Der Metropolregion Rhein-Neckar - Rnz
Zwei davon gehören Heinrich Back, Metzgermeister und Geschäftsführer der gleichnamigen Fleischerei. "Wir sind der einzige Betrieb, der noch vor Ort produziert", sagt er. Die anderen beiden Geschäfte gehörten zwei Filialisten aus Brühl und Mannheim. Seit 1959 gibt es die Metzgerei Back in Schwetzingen, der 49-Jährige betreibt sie dort in der zweiten Generation. "In Roth gibt es uns schon seit 1893, da führt jetzt mein Cousin den Laden", erzählt er. Um seine Nachfolge macht sich Back keine Sorgen. "Mein Sohn macht auch eine Ausbildung zum Metzger und wird das Geschäft wahrscheinlich übernehmen", sagt er. Absolutes Muss: Fluchttür muss nach außen aufschlagen!. Dass es in Schwetzingen mehr Bäcker- als Fleischerläden gibt, sei schon immer so gewesen, erzählt Wolfgang Leberecht. Und die Frischetheken im Supermarkt waren von Anfang an eine ernste Konkurrenz. "Vor allem Anfang der Neunziger, als dieser Trend aufkam", bestätigt Metzger Back. Inzwischen kämen aber immer mehr Kunden zurück: "Die Leute wollen eben doch Qualitätsfleisch essen. " Leberecht hat noch einen weiteren Konkurrenten entdeckt, der den örtlichen Metzgern zu schaffen machen könnte: Zweimal pro Woche bietet ein Putenmetzger von außerhalb auf dem Wochenmarkt seine Waren an - und der Andrang sei riesig.
Bäckerei Von Austen Blog
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Startseite Lokales Geretsried-Wolfratshausen Geretsried Erstellt: 07. 02. 2022 Aktualisiert: 01. 03. 2022, 12:17 Uhr Kommentare Teilen Café und Bäckerei: Lydia und Josef Pavlicek versorgten die Steiner Bürger mit frischen Backwaren, Kaffee und Kuchen. © privat In der Serie "Historische Wirtshäuser" stellen wir ehemalige Geretsrieder Gaststätten vor. Heute: das Café und Feinbäckerei Adler in Stein. Geretsried – Mit einer Bäckerei fing für die Pavliceks aus dem donauschwäbischen Crvenka (heute Serbien) in Geretsried alles an. Dann wurde daraus das Café und Restaurant Adler. Heute befindet sich in den Räumlichkeiten am Steiner Ring ein vietnamesisches Lokal. Bäckerei von aussenac. Die alten Pächter hatten Geretsried fluchtartig verlassen Doch zurück zu den Anfängen: Laut Lilo Plangger betrieb zunächst ein Ehepaar Hoyer aus dem Sudetenland die Bäckerei. "Sie haben aus Altersgründen aufgehört", erinnert sich die alteingesessene Steinerin. Dann habe eine Familie Geier aus München übernommen. Gerüchten zufolge "haben sie fluchtartig alles stehen gelassen und sind nach Amerika".