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Das as macht leider nicht was ich will. Endweder die Spähne brennt bzw glimmt nicht oder sie brennt so stark das die Temperatur auf ca 100 Grad steigt. Mittlerweile habe ich festgestellt das der Schrank keine Belüftung hat, er besteht quasi nur aus einem kleinen SChornstein, einer Klappe um den kompletten Kopf hochzuklappen, zwei Türen und unten eine recht große massive Schublade..... Wer kann mir sagen wo ich eventuell Belüftungslöcher bohren muss damit die Spähne genug Luft zum Glimmen bekommt und mein Schinken Rauch?????? Mach doch bitte mal Fotos. Und warum du deine Frage in diesem Thread gestellt hast, wird wohl dein ewiges Geheimnis bleiben... Du schreibst doch von einer massiven Schublade, ist das nicht eine Art Aschekasten? Zieh diese einfach ein bisschen auf, dann zieht er doch Luft. Womit willst du denn Rauch erzeugen, wie sehen deine Späne aus? Räucherschnecke selber bauen brothers. Wie PuMod schon schrieb, Bilder wären sehr sinnvoll!!! Gruß, Andi.... gruss vom Dorf, ich hoffe Anregungen Zwecks Belüftung fü den Ofen zu bekommen da ich der überzeugung bin das die bei meinem Ofen fehlt.. Torsten aus Mecklenburg Eigenbauten

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Der Räucherwahn geht um Klasse! Da können wir ja am Freitag eine Evolution-Version bauen Gruß, Pepper Sparbrand Hallo! Hat das Teil jemand nachgebaut? Ist ja schon ne weile vergangen seit erstellung der Freds. Stand letztens im HB vor dem Blech und da es eine relativ grosse Maschengröße hatte hab ich es nicht mitgenommen. Kleinere Bleche waren alle nur in Alu und ich hätt gern Edelstahl. Bräuchte mal Tips. Danke schonmal Hallo, ja ich habe so einen nachgebaut: Und hier mein erster Test-Käse: Er funktioniert einwandfrei, auch bei Regenwetter. Anhänge Zuletzt bearbeitet: 21. Kaltrauchgenerator Set von Barbecook (Räucherschnecke / Sparbrand) | Kaltrauchgenerator, Lebensmittel räuchern, Fisch räuchern. Oktober 2010 Ist noch in Planung - danke übrigens für die ausführliche Anleitung - son Blech hab ich geschenkt bekommen, muß nur noch diagonal in die SFB passen... Ich überlege aber die Streckenführung mehr schneckenförmig oder S-förmig zu gestalten (Mehr Weg, mehr Rauch) - spricht da was dagegen? kopfdreh... Zuletzt bearbeitet: 20. Oktober 2010 Hallo alle miteinander, ich bin hier neu und verfolge Eure Beiträge mit wachsender BEgeisterung..... Mein Vater hat vor Jahren einen Räucherschrank aus der Forensik mitgebrach ( seine " Hasen" bauen die da) und ich hab mal los gelegt mit quasi null Erfolg.

Damit das austretende Fett aus dem Speck, dem Fleisch oder dem Fisch nicht in die Glut tropfen kann, muss ein Auffangblech ( Alufolie) über dem Glutbett für die Trennung sorgen. Der Rauch zieht über ein aufgesetztes Ofenrohr ab, das für einen gewissen Zug sorgt und den Rauch vom Räuchermeister fernhält. Die Räucherei als Methode zum Haltbarmachen von Fleisch etc., war schon im Altertum bekannt und allgemein gebräuchlich. Sie ist es bis heute geblieben. Wie Sie sich die Räucherei selber bauen An einer Stelle im Garten, wo die Rauchentwicklung beim Räuchern nicht so sehr stört, bauen Sie sich selber einen befestigten Platz für die Feuerstelle, gern etwas erhöht, damit man sich beim Bedienen nicht so sehr bücken muss. Einen Räucherofen selber zu bauen, ist kein Kunststück. Räucherschnecke selber bauen. Allerdings sollten Sie nicht einfach … Die Feuerstelle kann aussehen wie ein Grillplatz mit einem engmaschigen Rost, unter dem noch Luft zirkulieren kann. Wählen Sie die Größe etwa um 2/3 der Grundfläche des Behälters. Über die ganze Feuerstelle wird nun der Behälter für das Räuchergut gestülpt.

Wednesday, 31 July 2024