Rinderrouladen Mit Blaukraut
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Rinderrouladen Mit Blaukraut Selber Machen
Deckel drauf und alles bei sehr milder eher Hitze ca. 1 1/2 Stunden mehr ziehen als köcheln lassen. Am Ende der Garzeit das Lorbeerblatt und die Zimtrinde entfernen und alles mit Salz, Zucker und evt. etwas mildem Essig abschmecken. Zum Schluss noch ein kleines Stück Butter unterrühren und fertig ist ein perfektes Sonntagsessen! Vorbereitung: 20 Minuten Koch- bzw. Backzeit: 1 Stunde, 30 Minuten Nährwert pro Portion ca. Rinderrouladen mit blaukraut kochen. : 430 Kalorien Reader Interactions
Mit dem Rotwein ablöschen, die Gemüsebrühe angießen und die Rouladen wieder in den Bräter setzen. Bei geschlossenem Deckel bei ca. 130 Grad jetzt die Rouladen weich schmoren lassen. Die Rouladen ab und zu umdrehen. Die Kartoffeln am besten in einem Dampfgarer aufsetzen, etwas salzen und weich kochen lassen. Milch mit der Sahne etwas erwärmen. Rinderrouladen Mit Blaukraut Rezepte | Chefkoch. Die gekochten Kartoffeln etwas ausdämpfen lassen, dann durch eine Kartoffelpresse drücken. Tipp: Hierzu eignet sich auch eine Spätzle-Presse sehr gut. Dann mit einem Schneebesen das vorher erwärmte Milch-Sahne-Gemisch hinzufügen und mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Jetzt die Butterflocken einrühren. Zum Schluss ganz vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben. Das fertige Püree bis zur weiteren Verwendung warm stellen. Tipp: Die geschlagene Sahne erst kurz vor dem Anrichten unter das Kartoffel-Püree heben, so bleibt das Püree wunderbar fluffig. Parallel dazu das über Nacht marinierte Blaukraut in einem Topf ca. 20-30 Minuten, auf kleiner Flamme, bei geschlossenem Deckel kochen lassen.