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Max Weiss Lebkuchenfabrik Neu-Ulm GmbH Unternehmensbeschreibung Weiss Lebkuchen U nsere Lebkuchen werden aus erlesenen Rohstoffen aus aller Welt hergestellt, so z. B. Nüsse aus Kalifornien, Kokos aus Sri Lanka, Feigen aus der Türkei, Früchte, Schokolade, Mehl, Zucker, Honig und natürlich Gewürze. Die freigegebenen Zutaten werden nun nach unseren beliebten überlieferten Rezepten abgewogen und vermischt. Je nach Sorte werden diese gemixt oder verknetet. Lagerteigen wie z. für unsere braunen Lebkuchen wird eine gewisse Ruhezeit gegönnt, damit sie ihre optimale Reife erhalten. Bevor unsere Rohstoffe zu leckeren Lebkuchen verarbeitet werden, werden sie einer strengen Kontrolle in unserem Labor unterzogen. Nur einwandfreie Qualität wird weiterverarbeitet. Je nach Gebäckart wird der fertige Teig in seine typische Form gebracht; so entstehen hier z. unsere Herzen-Sterne-Brezeln, unsere Oblatenlebkuchen durch Aufstreichen der Masse auf dünne Oblaten oder unsere Elisen-Lebkuchen. Die Rohlinge werden dann schonend in langen Backstraßen gebacken, wobei dieser Prozess ständig von unseren Bäckern überwacht wird.

Sie sind hier: Startseite Poi die Max Weiß Lebkuchenfabrik ​Eine der traditionsreichesten Lebkuchenfirmen ist in Neu-Ulm beheimatet. Die Max Weiss Lebkuchenfabrik Neu-Ulm GmbH produziert als Marktführer der Herbst- und Weihnachtsgebäcke seit 1925 Traditionswaren. Werksverkauf in Neu-Ulm: Januar bis August Montag bis Freitag von 10. 00 - 13. 30 Uhr und 14. 00 - 18. 00 Uhr (Samstag geschlossen) September bis Dezember Montag bis Freitag von 09. 00 - 19. 00 Uhr und Samstag von 09. 00 - 14. 00 Uhr Seit 1994 gehört die Max Weiss Lebkuchenfabrik Neu-Ulm GmbH zur Lambertz Gruppe. Was möchten Sie als nächstes tun?
Wednesday, 31 July 2024