Rote Bete Salat Mit Fenchel Youtube
Dazu gibt es ein nussiges Honig Senf Dressing mit Walnuss Öl. Das Rezept für den Rotkohl Rote Bete Fenchel Salat mit gerösteten Kernen Zutaten für den Salat ¼ Kopf Rotkohl 1 kleine Fenchelknolle 1 rote Zwiebel 2 kleine Rote Bete Knollen 1 Apfel Optional: 1 Handvoll Radicchio oder andere bittere Blattsalate eine Handvoll frische Minze Zutaten für die gerösteten Kerne und Nüsse 40 g Haselnüsse oder Walnüsse, geröstet und grob gehackt 40 g gemischte Samen (z. B. Sonnenblumenkerne, Mohnsamen, Hanfsamen, Kürbiskerne oder Sesamsamen) Zutaten für das Honig Senf Dressing 2-3 EL Walnuss Öl 2 EL Apfelessig 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst 1 TL Dijon-Senf 1 TL Honig oder Ahornsirup eine Prise Piment, Anis, Kardamom gemahlen Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Anleitung für den Salat Den Rotkohl und die Fenchelknolle fein hobeln und in einer Salatschüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Zitronensaft mit den Händen kräftig kneten, damit das Gemüse weicher wird. Die Zwiebel, die Rote Bete und den Apfel schälen und ebenfalls fein hobeln und in die Salatschüssel geben.
Rote Bete Salat Mit Fenchel Der
Menge: 2 Portionen Zutaten: 1 Rote Beteknolle (ca. 350 g) Salz 1 Fenchelknolle (200 g) 1 Apfel 1 Beutel Salatkroenung fuer klare Kraeuter-Sauce Petersilie-Kraeuter 125 g Joghurt 1 El. Keimoel Die Rote Bete waschen, in Salzwasser in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 etwa 30 bis 40 Minuten kochen, abkuehlen und die Schale abziehen. Den Fenchel putzen und waschen, etwas Gruen beiseite legen. Fenchel halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen; die Viertel in Spalten schneiden. Die Salatkrönung in eine kleine Schuessel geben. Joghurt und Keimöl mit dem Schneebesen unterruehren. Die vorbereitete Salatzutaten in einer Schuessel mischen und die Salatsauce darueber geben. Mit Fenchelgruen garnieren. Tags: Apfel Joghurt Keimoel Salz
Wer mag, kann gern noch etwas Dattelzucker hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluß die Rote Bete, den Fenchel, den Löwenzahnsalat und das Dressing mischen. Auf zwei Teller anrichten und mit dem Avocado Dip, den Walnüssen und dem Grün vom Fenchel ausdekorieren. Guten Appetit.