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Dressing über den Salat träufeln. Krautwickel auf den Salat setzen, Kasslerwürfel auf den Tellern verteilen. Mit Pfeffer würzen und sofort servieren.

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Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Korianderblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Lachs und Sauerkraut mit Kartoffelpüree und mit Koriandergrün bestreut servieren. Tipp Restliche Mango in Klarsichtfolie im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag mit 150 ml frisch gepresstem Orangensaft und 1 kleinen Banane pürieren und als Smoothie zum Frühstück trinken.

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Zutaten Für 4 Portionen 150 ml Apfelsaft 2 Tl fruchtig-scharfes Currypulver (z. B. Limettencurry) Salz Pfeffer 6 El Pistazienöl 1 Fenchelknolle (ca. 400 g) 350 g Sauerkraut (frisch, z. Reformhaus) Mango (reif, (400 g)) 25 Pistazienkerne 40 Ingwer (kandiert) Bund Schnittlauch Zur Einkaufsliste Zubereitung Apfelsaft in einem kleinen Topf bei starker Hitze auf 6 El einkochen lassen. In einer Schüssel mit dem Currypulver, wenig Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Pistazienöl anschließend mit einem Schneebesen untermischen. Den Fenchel putzen und das zarte Grün beiseite legen. Fruchtiger Mango-Sauerkrautsalat Rezept | LECKER. Fenchel ohne den harten Strunk in feine Scheiben hobeln. Mit 1 gestrichenen Teelöffel Salz mischen und mit den Händen 1 Minute kräftig durchkneten. Dann das Fenchelgrün hacken und untermischen. Das Sauerkraut auflockern und zum Fenchel geben. Mit der Currysauce mischen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und 1 cm groß würfeln. Pistazien hacken. Ingwer fein hacken. Mango, Pistazien und Ingwer unter das Fenchel-Sauerkraut mischen und den Salat 30 Minuten durchziehen lassen.

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Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben. Tipp: Je nach Säure des Sauerkrauts können Sie evtl. zusätzlich 1-2 El Limettensaft zugeben.

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Orthopädie und Unfallchirurgie Ein weiterer Schwerpunkt unseres Leistungsangebotes ist die Diagnose und Therapie von Osteoporose sowie die operative Behandlung von Patienten mit rheumatischen Erkrankungen. Auch die häufiger auftretende Arthrose der Gelenke (Gelenkverschleiß) wird in unserer Praxis umfassend behandelt. Böckingstraße 54 köln z kölner zoo. Zudem betreuen wir Patienten mit unfallbedingten Verletzungen des Bewegungsapparates. Notwendig gewordene Operationen werden von Herrn Dr. Seifert in verschiedenen Kölner Krankenhäusern durchgeführt.