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In Indien kommen Auberginen häufig in Chutneys oder Currygerichten vor. In Arabien und einigen anderen Ländern rund ums Mittelmeer ist ein delikater Brotaufstrich berühmt, den man Baba Ghanoush nennt. Dies ist ein Puree aus dem Fruchtfleisch gerösteter Auberginen, gemixt mit Knoblauch, Zitronensaft Olivenöl und vielleicht einigen Kräutern, die Sie gerade in ihren Braun Multiquick 5 Zerkleinerer dazugeben möchten. Lassen Sie sie schwitzen Viele Rezepte bringen Auberginen in engen Kontakt mit Olivenöl, zum Beispiel die berühmte Melanzane alla Parmigiana. Dabei legen Sie Auberginen-Scheiben in die Pfanne und braten Sie mit Parmesan an. Für dieses einfache Rezept gibt es aber einen Trick: Zuvor müssen Sie etwas Salz über die Scheiben streuen und sie etwa 20 minutenlang schwitzen lassen. Danach spülen Sie das Salz wieder ab. So entziehen Sie dem Gemüse Wasser, lassen die Bitterkeit verschwinden und reduzieren das Aufsaugen des Olivenöls in der Pfanne.

Zu guter Letzt muss der Abnehmer des weiteren entscheiden, ob er z. B. ein bisschen mehr Geld ausgeben möchte um vorbildliche Anspruch zu erhalten. Jedweder Mensch hat weitere Interessen bzw. Gewichtungen binnen der Aneignung eines Artikels. Deshalb kann man hier keine allgemeine Aussage treffen.

Wednesday, 31 July 2024