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Dieses Fischgericht mit in der Pfanne gebratenen Zanderfilets wird hier bei diesem Rezept auf besonders pikante Weise mit einer kräuterwürzigen Tomatenmarinade begossen und zusammen mit einer fein abgeschmeckten Kartoffelstampf Beilage als feines Fischgericht serviert. Anstatt der Zanderfilets, kann man ersatzweise auch Rotbarsch- oder Kabeljau Filets dazu verwenden. Zutaten: für 2 Personen 2 Portionen Zanderfilets (je ca. 150g) Salz Zitronensaft Etwas Mehl zum Wenden Raps Kernöl zum Braten Für die Tomaten-Kräuter-Marinade: 2 EL frischen Estragon oder ersatzweise frischen Dill dazu verwenden 2 EL frische Petersilie 3 EL Raps Kernöl oder mildes Olivenöl Frisch gemahlener Pfeffer 1 gehäuften TL eingelegte Kapern 2 EL Zitronensaft Etwas Zucker 2 enthäutete reife Tomaten Für die Kartoffelstampf Beilage: 500 g Kartoffeln (Sorte mehlig kochend) Ergibt geschält ca. Gebratenes Zanderfilet auf Fenchel-Paprika-Gemüse | Chefkoch. 375 g Kartoffeln ½ TL Salz (3g) Ca. 250 ml Wasser Außerdem zum Verfeinern: 2 EL Creme Fraîche (30% Fett) Pfeffer 1 EL Raps Kernöl oder mildes Olivenöl Zubereitung: Für die Zubereitung vom Zanderfilet mit Tomaten-Kräutermarinade Rezept sollte man zuerst den Kartoffelstampf mit den oben angegebenen Zutaten nach Kartoffelstampf Grundrezept herstellen.
Zanderfilet Gebraten Mit Gemüse Und Haut Rezepte - Kochbar.De
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Gebratener Zander Gutbürgerlich Mit Senfsoße Und Gemüse | Simfisch.De – Angeln Und Outdoor!
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Gebratenes Zanderfilet Auf Fenchel-Paprika-Gemüse | Chefkoch
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Zander Kross Gebraten Mit Zucchini-Tomaten-Oliven-Gemüse Rezept - [Essen Und Trinken]
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