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Melomakarona (Plural; griechisch μελομακάρονα, melomakárona; Maskulinum Singular: μελομακάρονο, melomakárono) sind ein griechisches Weihnachtsgebäck aus Mehl, Olivenöl und Honig. Typische Zutaten für ein Melomakarono sind Mehl oder Grieß, Zucker, Orangenschalen und / oder frischer Saft, Cognac (oder ein ähnliches Getränk), Zimt und Olivenöl. Unmittelbar nach dem Backen werden sie einige Sekunden lang in kalten Sirup aus Honig und/oder in Wasser gelöstem Zucker getaucht. Schließlich werden sie mit gemahlenen sowie größeren Walnussstücken belegt. Omas einzigartige Kourabiedes | Griechisches Weihnachtsgebäck - GriechischOhneGrenzen. Varianten sind das Füllen mit Walnüssen und das Eintauchen in Schokolade. Anders als die Kourabiedes, welche erst im frühen 20. Jahrhundert nach Griechenland kamen, sind die Melomakarona schon aus byzantinischer Zeit bekannt. Begriffe [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Melomakarona stammen von den Makarona, die einst ein Grießgericht waren, später Grießplätzchen, die mit Honig übergossen zu den Melomakarona wurden. Von den Makarona stammen etymologisch auch die Makkaroni und die Macarons ab.

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Melo-Makarona – griechisches Weihnachtsgebäck - Laz uns kochen. - YouTube

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Hier zählt der persönliche Geschmack. Die getränkten Melomakarona auf einer Platte anrichten und mit der Nussmischung bestreuen. Bitte lesen Sie auch: Cook mal Türkisch - Rezepte und Geschichten F. Penzkofer Ingwer-Curry-Karotten-Suppe - Lauras Rezept bei Erkältung Melomakarona - griechisches Weihnachtsgebäck

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Für ca. 30 Stück Für den Sirup 250 ml Wasser 200 g Zucker Schale einer Bio-Orange Schale einer halben Bio-Zitrone 1 Zimtstange 120 g Honig (am besten griechischen Thymianhonig) Für die Deko 50 g Walnüsse 1 TL Zimt eine Messerspitze Nelkenpulver Für den Teig geriebene Schale einer Bio-Orange 160 ml frisch gepresster Orangensaft (von 2 großen Orangen) 180 ml Olivenöl 120 ml Sonnenblumenöl 1 EL Vanillezucker 2 TL Zimt ein halber TL Nelkenpulver 30 g Puderzucker 600 g Mehl 1 TL Backpulver ein halber TL Natron 1. Zunächst den Sirup kochen: Dafür das Wasser mit dem Zucker der Orangen- und Zitronenschale und der Zimtstange aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Honig einrühren. Den Sirup vollständig abkühlen lassen. Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck restaurant. Den Ofen schon mal auf 180 °C (Umluft) vorheizen. 2. Für die Nussmischung: Die Walnüsse im Mörser oder im Zerkleinere klein hacken und mit Zimt und Nelkenpulver mischen. Damit werden später die mit Sirup getränkten Melomakarona bestreut. 3. Für den Teig zunächst das Öl (Oliven- und Sonnenblumenöl), den Orangensaft, die Orangenschale, den Zimt, das Nelkenpulver, den Puderzucker und den Vanillezucker glattrühren.

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Melomakarona sind griechisches Weihnachtgebäck, das hauptsächlich aus Mehl, Grieß, Öl, Orangensaft und Honig hergestellt wird. Melomakarona sind etymologisch altgriechischen Ursprungs. Das Wort "Makkaroni" leitet sich vom mittelalterlichen griechischen Wort "Makkaronie" ab, was ein Begräbnismahl bedeutet, bei dem die Toten gesegnet wurden. Genauer gesagt, wenn man auf das Mittelalter zurückblickt, wurde der "Segen" bei Beerdigungsessen serviert, das heißt nach Beerdigungen. Makaria war eine Art Pastete, Psychopita – ein Stück Brot, geformt wie ein moderner Melomakarono. In den letzten Jahren wurde Honig, eine beliebte Zutat, zu einem ähnlichen Dessert hinzugefügt und irgendwie landeten wir bei dem bekannten und beliebtesten Melomakarono! Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck mit. Aber wie wurde es schließlich von den Beerdigungstafeln als Weihnachtssüßigkeit etabliert? Dies erklärt sich wahrscheinlich aus der Tatsache, dass Honig als Symbol für Wohlbefinden und Schöpfung gilt, zwei Güter, die jeder Mensch zu jedem neuen Jahr haben möchte.

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Vom Herd nehmen und den Honig einrühren. Den Sirup abkühlen lassen. Für die Nussmischung: Die Walnüsse im Zerkleinerer klein hacken und mit Zimt und Nelkenpulver mischen. Und die weitere Vorgehensweise beim Herstellen der Melomakarona Für den Teig zunächst das Olivenöl, den Orangensaft, die Orangenschale, die Butter, den Zimt, das Nelkenpulver, den Puderzucker und den Vanillezucker glatt rühren. Das Mehl mit dem Natron und dem Backpulver mischen. Das Mehl über die Orangensaft-Öl-Mischung geben und ziemlich zügig eine Art Mürbteig kneten. Nicht zu lange kneten, da sich sonst das Öl von der Masse trennt. Nun ovale Plätzchen formen ca. Melomakarona – griechisches Weihnachtsgebäck Zampetas. 4 cm lang. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Melomakarona bei 180°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Sie kommen relativ fest und knusprig aus dem Ofen. Die Honignudeln müssen nun noch in den kalten Sirup gelegt werden. Wer es lieber weniger getränkt mag, sollte die Melomakarona lieber nur kurz in den Sirup eintauchen.

Nun den Honig in die heisse Flüssigkeit auflösen und den Sirup kalt stellen. Gebäck Das Olivenöl mit dem Orangensaft, dem Zimt, den Nelken und das Backpulver verühren. Nun fügst du das Mehl und den Zucker hinzu. Mit einem Mixer auf niedrigster Stufe kneten und hierbei darauf achten, sobald die Zutaten sich vermengt haben, sofort mit dem Rühren aufhören. Jetzt kannst du den Backofen auf 180° C vorheizen. Das Backblech am besten mit Backpapier auslegen. Achte bitte auch darauf, dass du den Teig in längliche Form formst und dabei den Teig nicht knetest. Auf das Blech legen und mit einer Gabel auf die Melomakarona einstechen. Für 25 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit den abgekühlten Sirup in eine Schüssel kippen. Sobald Du die Plätzchen aus dem Ofen nimmst musst du sie in den Sirup tauchen und ca. 1 Minute darin liegen lassen. Jetzt kannst du die Melomakarona auf ein Kuchengitter legen und mit den Walnüssen bestreuen und abkühlen lassen. Griechische Weihnachtsgerichte - Antigone Griechische Feinkost. Als alternative zu den Walnüssen kann man auch die Nüsse nehmen die man mag.

Wednesday, 31 July 2024