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Zum Kochbuch Markieren Später lesen... Kommentar schreiben Gestern habe ich Euch ein Rezept für den Johannisbeerkuchen mit Pudding und Streusel gezeigt. Heute zeige ich Euch den gleichen Kuchen aber diesmal in der Schokoladenversion: mit dem Kakaomürbeteig, Schokoladenpudding und Schokostreusel;). Zutaten: Für den Mürbeteig: 125g Butter oder Margarine 50g Zucker 3 Eigelbe 15g Kakao 210g Mehl 1 TL Backpulver Für die Füllung: 750ml Milch 100g Zucker 2 Päckchen Puddingpulver, Schokolade 500g Johannisbeeren (rote, schwarze oder weiße) Für die Streusel: 150g Mehl 90g Butter 20g Zartbitterschokolade 20g Kakao Zubereitung: Den Mürbeteig zubereiten. Aus Mehl, Butter (in Stückchen), Zucker, Kakao, Eigelben und Backpulver rasch einen glatten Teig kneten, zu einer Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Boden eines Backbleches (35 x 24cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auf den Boden drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Minuten bei 180°C vorbacken.

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Die Johannisbeeren in meinem Garten sind reif und somit gab es am Freitag, der Tag an dem jede Woche meine Nachbaren zum Kaffee kommen, diesen Kuchen. Da der Johannisbeerkuchen im Handumdrehen verputzt war, habe ich ihn am Sonnabend noch einmal gebacken. Von den Roten Johannisbeeren waren nicht mehr genügend Früchte an dem Strauch, darum habe ich noch einige Schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren gepflückt. Auch dieser Kuchen ist einfach köstlich. Zutaten für die Streusel 160 g Butter 170 g Rohrzucker 1 Ei 300 g Mehl 1/2 Tüte Backpulver, gesiebt Alle Zutaten zu Streusel verarbeiten und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Außerdem 500 ml Milch 3 EL Zucker 1 Tüte Puddingpulver, Vanillegeschmack 200 g Rote Johannisbeeren Puddingpulver mit dem Zucker und 100 ml der Milch glatt rühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Puddingpulver einrühren. Den Pudding unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen. Danach etwas abkühlen lassen.

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 normal  3, 89/5 (89) Johannisbeer-Blechkuchen ohne Butter, für 24 Stücke  10 Min.  simpel  3, 88/5 (6) Johannisbeerkuchen mit Schokonussboden  30 Min.  normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Spaghetti alla Carbonara Maultaschen-Spinat-Auflauf Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Veganer Maultaschenburger

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Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Mehl unterheben. Dann in eine Springform geben und bei 180 Grad ca. 15 Minuten vorbacken, bis der Teig oben fest ist. In der Zwischenzeit nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Den Pudding auf den Biskuitboden streichen und den Kuchen wieder in den Ofen stellen, bis die Baisermasse zubereitet ist. Dazu das Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Johannesbeeren unterheben und die Masse auf den Pudding geben. Den Kuchen bei 160 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen, bis der Baiser schön gebräunt ist. Den Kuchen gut auskühlen lassen, da er vorher aussuppt. In 12 Stücke schneiden.

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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g Johannisbeeren 300 Mehl 80 Zucker Salz 1 Päckchen Backpulver Ei (Größe M) 150 Magerquark 6 EL + 250 ml Milch Öl backfeste Puddingcreme "Vanille-Geschmack" (ohne Kochen) Puderzucker zum Bestäuben Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und die Beeren von den Rispen zupfen. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Ei, Quark, 6 EL Milch und Öl zufügen, mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu Kreisen (à ca. 8 cm Ø) ausrollen/flach drücken. Je 8 Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Puddingpulver in 250 ml kalte Milch rühren und ca. 1 Minute aufschlagen. Creme sofort gleichmäßig auf die Taler verteilen. Johannisbeeren darüberstreuen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und die Ränder mit Puderzucker bestäuben 2.

Zutaten Portionen: - 12 + 250 g rote Johannisbeeren 300 g Mehl 1½ TL Backpulver 190 g Zucker 1 Ei 160 g ungesalzene Butter ¼ TL Salz 40 g Vanillepuddingpulver 500 ml Vollmilch Puderzucker (zum Servieren) Utensilien 2 Backöfen 2 Schüsseln Handrührgerät mit Knethaken Schneebesen Stieltopf Springform (26 cm) Backpapier Nährwerte pro Portion kcal 303 Eiweiß 4 g Fett 13 g Kohlenhydr. 40 g Schritt 1/4 250 g rote Johannisbeeren 300 g Mehl 1½ TL Backpulver 160 g Zucker 1 Ei 160 g ungesalzene Butter ¼ TL Salz Backofen Schüssel Handrührgerät mit Knethaken Backofen auf 180°C vorheizen. Rote Johannisbeeren waschen und die Beeren von der Rispe lösen. Mehl, Backpulver, einen Teil des Zuckers, Ei, Butter und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem Streuselteig vermengen. Den Teig im Kühlschrank ruhen lassen. Schritt 2/4 40 g Vanillepuddingpulver 500 ml Vollmilch 30 g Zucker Schüssel Schneebesen Stieltopf Vanillepuddingpulver mit etwas Milch anrühren. Restliche Milch, Zucker und die Puddingpulver-Mischung in einen Topf geben und köcheln lassen, bis der Pudding eindickt.

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Wednesday, 31 July 2024