Vegetarische Zucchini-Rezepte - [Essen Und Trinken]
Ich freue mich schon auf das nächste gemeinsame Zusammentreffen und einen guten Rutsch wünsche ich allen meinen Freunde, meiner Familie und natürlich meinen Lesern. Vegane Rezepte mit Zucchini gibt es viele: Das hier hält, was es verspricht Drucken Beschreibung Dieser Auflauf wird überraschen. Er ist vegan und hört sich vielleicht nicht nach viel an, aber er ist richtig gut. Probiert es aus. 500 g gefrorenen Spinat 150 g Pinienkerne Bund frischen Basilikum (oder 2 Esslöffel getrockneten) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 bis 3 Zucchini 1 Lorbeerblatt 2 kleine Dosen geschälte Tomaten Olivenöl Salz und Pfeffer Ofen auf 220 Grad vorheizen. Zwiebeln klein schneiden. Eine Zwiebel in einem Topf und die andere in einer Pfanne anschwitzen. Die Knoblauchzehen klein schneiden und in den Topf geben. Danach die geschälten Tomaten zusammen mit dem Lorbeerblatt in den Topf geben und auf niedriger Hitze kochen lassen. Dann Spinat, Basilikum und Pinienkerne in die Pfanne geben und so lange kochen bis die Zucchinis vorbereitet sind.
Vegane Rezepte Mit Zucchini Videos
Zucchini müssen nicht unbedingt im Kühlschrank gelagert werden. Allerdings halten sie dort länger frisch. Im Gemüsefach des Kühlschranks kannst du sie gut und gerne eine Woche aufbewahren, bei Zimmertemperatur bleiben sie nur einige Tage frisch. Aufgrund ihres hohen Wassergehaltes eignen sich Zucchini genau wie Tomaten oder Gurken nicht zum Einfrieren. Basic-Rezept: Einfach anbraten Für zwei Portionen benötigst du zwei bis drei Zucchinis (je nach Größe), etwas Öl und Salz, Pfeffer. Die Zucchini einfach waschen, in Scheiben oder Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze mit Öl für 8 bis 10 Minuten (je nach Größe und Stärke der Scheiben/Würfel) braten, dabei mehrfach wenden und rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufpeppen lässt sich das Ganze beispielsweise durch Zwiebeln und Knoblauch, die zuvor etwas angebraten werden und weitere Gewürze z. B. Thymian und Oregano. Nachstehend findest du meine liebsten Rezepte mit Zucchini. Darunter sind drei Rezepte mit Nudeln, einmal im Asia-Style mit Erdnusssoße, einmal eher deutsch – würde ich sagen – in einer cremigen Soße und in der dritten Variante wird die Zucchini zu einer veganen Carbonara-Soße verarbeitet, die natürlich auch mit Pasta serviert wird.
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Zucchini Scheiben, Zwiebelscheiben und Knoblauch auf ein Backblech verteilen. Mit Salz und Olivenöl würzen und in den Ofen schieben. 20 Minuten Rösten. Backblech nach der Hälfte der Zeit einmal drehen, damit alles gleichmäßig bräunt. 3 Stück mittelgroße Zucchini, 1 Stück weiße Zwiebel, 3-4 Stück Knoblauchzehen mit Schale, 1 TL Salz, Ölivenöl nach Belieben DIE PASTA nach Verpackungsanleitung al dente zubereiten. Beiseitestellen. 300 g Pasta Zucchini Scheiben, Zwiebel und Knoblauch aus dem Ofen nehmen und kurz ankühlen lassen. FÜR DIE SAUCE Cashewkerne (optional eingeweicht), Nährhefeflocken, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Pflanzenmilch, zusammen mit den gerösteten Zucchinischeiben (einige Scheiben zur Deko auf die Seite legen), Zwiebel und Knoblauch in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Sauce verarbeiten. 50 g Cashewkerne, 9 g Nährhefeflocken, 2 Stück Knoblauchzehen, 45 ml Zitronensaft, 3 Stück mittelgroße Zucchini Sauce in die Pasta hineingießen und kräftig umrühren, bis sich alles gut verbunden hat.