Nektarinensalat Mit Tomaten Und Kichererbsen | Rezept | Elle Republic
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Tomaten-Kichererbsen-Salat - Gmundner Keramik
Oder wie wäre es mit Ochsenherz-Tomaten oder einer Mischung aus kleinen alten Tomatensorten? Das ist auch sehr gut! Ich bin gespannt, welche Variationen Ihr ausgesucht habt, oder ob Ihr noch mehr Ideen dazu habt. Hinterlasst einfach einen Kommentar. Ich freue mich über jede Zuschrift und natürlich auch über eine Sterne-Bewertung! Nektarinensalat mit Tomaten und Kichererbsen Der Nektarinensalat mit Tomaten und Kichererbsen ist ein einfacher Sommersalat voller Nährstoffe, der frisch und nach Sommer schmeckt. Ich habe alte Tomatensorten, Nektarinen und frische Kräuter mit Kichererbsen und gerösteten Mandeln vermischt. Der Salat ist vegan und glutenfrei. Vorb. 10 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamt 20 Minuten Portionen 4 Kalorien 297 kcal 400 g Dose Bio-Kichererbsen, die Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült 2 Große Tomaten (alte Tomatensorte), in Stücke gehackt (ca. 600 g) Nektarinen, in Würfel geschnitten 1 Kleine rote Zwiebel, klein geschnitten EL Natives Olivenöl extra Rotweinessig Grobkörniges Meersalz, nach Geschmack 35 Rohe Mandeln, geröstet und grob gehackt (siehe Tipps unten) Große Hand voll frischer Basilikum, in Stücke gerissen Minzblätter, klein gehackt Die Kichererbsen, Tomaten, Nektarinen und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und Olivenöl und Essig darüber verteilen.
Zutaten Zubereitung Ernährung Zubereitung Kichererbsen aus der Dose auf einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Mini Karotten in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und einige für die Dekoration zur Seite legen. Die übrigen Frühlingszwiebeln zusammen mit Kichererbsen, Tomaten, Karotten und dem Gervais Hüttenkäse in eine Schüssel geben und alles miteinander vermengen. Knoblauch fein würfeln. Basilikum waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten und zusammen mit Knoblauch und Basilikum unter die übrigen Zutaten mischen. Den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mit beiseitegelegten Frühlingszwiebeln und Pfeffer aus der Mühle dekorieren. Nährwerte (pro Portion) Brennwert 959 kJ / 229 kcal Kohlenhydrate 19 g Fett 9 g Eiweiß 17 g Ernährungshinweise vegetarisch glutenfrei low carb Zubereitung Kichererbsen aus der Dose auf einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen.