Ferienwohnung Am Kurpark Bad Schussenried / Suppen-Grundstock &Ndash; Cook &Amp; Taste

+ Mehr - Weniger Häufig gestellte Fragen Verfügt das Apartment Am Kurpark in Bad Schussenried über eine Küche? Das Apartment Am Kurpark in Bad Schussenried verfügt über eine komplette Küche mit einem Wasserkocher, einem Kühlschrank und einem Herd.

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Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch. Selbstgemachte Gemüsebrühe 500g Knollensellerie, 500g Lauch, 500g Möhren und 750g Zwiebeln fein reiben. 1 Bund Petersilie und Liebstöckel grob schneid…

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Seit einigen Jahren stelle ich Suppengrundstock selbst her. So weiß ich genau, dass keine unerwünschten Zusatzstoffe darin sind. Suppengrundstock benutzt man als Würzmittel für Suppen und Soßen, also wie Brühepulver. Von der Konsistenz her ist es eine Paste. Ich nehme dafür gemischtes Gemüse, am liebsten in Bioqualität, zum Beispiel Knollen- und Stangensellerie, Wurzeln, Porree, Lauchzwiebeln und Petersilienwurzel. Zutaten 700 g gemischtes Gemüse 100 g Salz Zubereitung Das Gemüse wasche und putze ich. Dazu gebe ich das Salz und püriere alles miteinander, bis es fein genug ist. Suppenstock selber machen mit. Ich benutze dafür den Thermomix, aber mit einem Stabmixer geht es sicher genauso gut. Die fertige Paste fülle ich in Gläser ab und stelle sie in den Kühlschrank. Da hält sie sich sehr lange. So ein Glas mit Suppengrundstock ist auch ein sehr schönes Mitbringsel.

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Kräuter mit einem Messer fein hacken. Zutaten in einer Schüssel auswiegen und grob vermengen. Etwa 10% des Gewichts in Form von Salz dazugeben – also bei einem Kilo Kräutern und Gemüse etwa 100g Meersalz. Entweder ihr möchtet den Suppenstock etwas gröber belassen, oder ihr mixt ihn noch einmal feiner in einer Küchenmaschine. Gläser mit kochendem Wasser sterilisieren und Suppenstock einfüllen. Das ganze mindestens eine Woche bei Zimmertemperatur fermentieren lassen. Eingesalzenes Gemüse selber machen - Rezept | Frag Mutti. Ungeöffnet halten sich die vorher gut sterilisierten und fest verschlossenen Gläser durch den hohen Salzgehalt im Suppenstock mindestens 6 Monate bis zu einem Jahr. Angebrochene Gläser sollten im Kühlschrank aufbewahrt und der Suppenstock immer mit einem sauberen Löffel entnommen werden. Dann hält er sich auch geöffnet einige Wochen. Rezept als PDF herunterladen

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Suppenpaste gehört ganz sicher zum Besten, was du mit dem Thermomix® zaubern kannst. Denn, wer einen Zaubertopf besitzt, weiß: Gekaufte Brühe mit vielen Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern braucht kein Mensch. Suppenpaste, auch genannt Gemüsebrühpaste, aus dem Thermomix® ersetzt die Brühe auf gesunde Art und ist ganz einfach gibt es verschiedenste Rezepte für die Suppenpaste, wir bevorzugen die rohe Variante, das bedeutet, das Gemüse wird nur zerkleinert und mit Salz haltbar gemacht, statt es auch noch zu kochen. So wird die Paste zur wunderbaren Basis für Suppen, Eintöpfe, Soßen und viele, tolle Gerichte. Suppenstock selber machen es. Du verwendest sie ganz einfach anstelle von gekaufter Brühe. Ein Teelöffel Paste entspricht in etwa einem Teelöffel herkömmlicher Brühe. Und so geht's: Mehr Suppenpaste aus dem Thermomix®

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