Wo Kann Ich Reiswein/Sake Kaufen? (Kochen, Japanisch, Rahmen)
Zu einem fruchtig-scharfen Gericht etwa würde er einen alkoholarmen, mild-fruchtigen Sake servieren, «der die Schärfe einsammelt». Zu erdigen Aromen wie Trüffel oder dunklen, würzigen Soßen empfiehlt er grobkörnigen Sake mit «oxidativen Tönen». Im Prinzip sei alles erlaubt. «Nur schlechter Sake geht nicht mit Essen. » dpa
10 Sake Rezepte - Kochbar.De
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