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Schäfer Schwäbisch Hall Mittagstisch
Als Nachtisch backt Vanesa Sosa knusprig-weiche Brownies (3 Euro), Rhabarberkuchen oder vegane Blaubeermuffins. Tapas heißen im Varo Häppchen Abends gibt es im Varo sehr gute Tapas, die dort Häppchen heißen. Jeden Sonntag produziert Vanesas Mutter 600 Empañadas, Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch (vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein), Thunfisch oder Spinat und Feta. Die würzigen Walnussbällchen in Tomatensoße sind ebenfalls zu empfehlen (8 Euro) oder die gegrillten Pimientos (4, 90 Euro). Zum Sattessen leistet die Quiche mit aromatischen Gemüsebergen einen perfekten Dienst (7, 80 Euro). Wenn etwas übrig bleibt, landet es am Abend in der Gabenkiste vor der Türe. Schäfer schwäbisch hall mittagstisch. "Wir wollen keine Lebensmittel verschwenden", sagen die Eltern von zwei Kindern. Die Gäste werden im Varo rührend umsorgt – mit sozial korrektem Kaffee einer Herrenberger Rösterei, mit Gin Tonics und argentinischem Wein (7, 20 Euro für ein Glas Roten), der bald durch Tropfen vom Stuttgarter Weingut Peter Mayer ergänzt wird. Varo, Forststraße 167, Telefon 0172/707 73 37.