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Zutaten Für 2 Portionen El Zitronensaft 4 Butter Salz 1 Blumenkohl (klein, (ca. 500 g)) Scheibe Scheiben durchwachsener Speck (à ca. 1⁄2 cm Dicke) Honig Pfeffer 0. 25 Tl Chiliflocken 50 g Semmelbrösel Knoblauchzehe (durchgepresst) 3 Petersilie (gehackt) fein geriebener ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) Zur Einkaufsliste Zubereitung Reichlich Wasser mit 2 El Zitronensaft, 1 El Butter und etwas Salz aufkochen. 1 kleinen Blumenkohl (ca. 500 g) putzen, in Röschen teilen, ins Wasser geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. garen. 4 Scheiben durchwachsenen Speck (à ca. Blumenkohl mit brösel von. 1⁄2 cm Dicke) in einer Pfanne ohne Fett ausbraten. 2 El Honig, etwas Pfeffer und 1⁄4 Tl Chiliflocken zugeben, Speckscheiben bei milder Hitze glasieren. 3 El Butter zerlassen, 50 g Semmelbrösel und 1 Knoblauchzehe (durchgepresst) darin anrösten. 3 El gehackte Petersilie und 3 El fein geriebenen ital. Hartkäse (z. Grana Padano) unterrühren. Blumenkohl abtropfen lassen, mit Speck und Bröseln anrichten. Evtl. mit 2 El Olivenöl beträufeln.

Sehr köstlich schmeckt Karfiol mit Semmelbrösel. Ein schnelles, gesundes Rezept mit wahrem Geschmack des Karfiols. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 980 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Karfiol mit Semmelbrösel einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen - Milch, Zucker und 2 TL Salz hinzufügen. Den Karfiol von den Blättern und evtl dunklen Stellen befreien und in Röschen teilen, (die Röschen sollten möglichst gleich groß sein) und waschen. Die Röschen in das kochende Milchwasser geben und bißfest kochen (je nach Größe 10-20 Minuten). In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Semmelbrösel darin leicht anbräunen mit 1/4 Teelöffel Salz würzen. Karfiol abseihen, kurz abspülen und portionsweise zu den Brösel geben, Pfanne mehrmals schwenken sodaß der Karfiol rundum mit Brösel bedeckt ist, mit dem restlichen Karfiol genauso verfahren, evtl. Blumenkohl mit brösel 2020. nachsalzen. Tipps zum Rezept Der Karfiol schmeckt hervorragend als Hauptspeise mit einem grünen Salat.

Wednesday, 31 July 2024