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Käsekuchen mit Mandarinen - nur von Oma | Simply Yummy Startseite Backen Kuchen Käsekuchen mit Mandarinen Käsekuchen gehört ja zu meinen Lieblingskuchen. Neben Marmorkuchen, Streuselkuchen, Cheesecake,.... Zugegeben. Ganz schön langweilig. Irgendwie sind all meine Kuchen Lieblingskuchen. Aber ich esse Kuchen halt so gerne. Was soll ich machen... auf jeden Fall bei Oma vor ein paar Wochen Käsekuchen bestellt. Kann Oma nämlich richtig gut. Und wenn ich mir schon mal einen Kuchen wünschen darf, dann ihren Käsekuchen. Ich also an der Tür geklingelt - meine Schwester im Schlepptau - und in die Küche gestiefelt. Ich so "mhhhhhh" und "ohhhhh". Meine Schwester – Stille. Und da habe ich sie entdeckt: Die Mandarinen im Käsekuchen. Für mich kein Problem. Für meine Schwester schon. Wenn sie eins nicht leiden kann, dann ist das Käsekuchen mit Mandarinen. Verstehe ich gar nicht, wo sie doch "normale" Mandarinen so gerne isst. Aber gut – ich esse schließlich keine "normalen" Mandarinen, liebe aber diese kleinen, zuckrigen Dinger aus dem Glas.

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Zutaten: Portionen: Für die Käsekuchenmasse 5 Eier 200 g Zucker 50 g Mehl 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille 700 g Magerquark 300 g Frischkäse ½ Bio-Zitrone, Saft und Abrieb Salz Mandarinenschicht 200 g Dosenmandarinen 1 Päkchen Päckchen Tortenguss 1 EL Zucker Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Ofen auf 160°C Grad Ober- Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten. Tipp: Unsere Backform hat einen Durchmesser von 26cm. Schritt 2 Dann die Quarkmasse zubereiten. Dafür zunächst Eier, Salz und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Schritt 3 Anschließend Mehl und Puddingpulver dazu sieben. Auch Quark sowie Frischkäse hinzufügen. Alles verrühren, sodass eine homogene Masse entsteht. Danach den Saft der Zitrone und deren Abrieb ebenfalls hinzugeben. Hinweis: Ersetze den Magerquark nicht durch Quark mit einem höheren Fettgehalt! Die Quarkmasse bekommt sonst nicht die nötige Stabilität und fällt dann zusammen. Schritt 4 Im Anschluss die Quarkmasse in die Springform füllen und für 80 Minuten backen.

Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz schaumig rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eigelbe unter die Zucker-Buttermischung verrühren. Die Sahne, Milch und das Puddingpulver miteinander verrühren und mit dem Quark unter die Masse geben. Den steifen Eischnee vorsichtig unter die Quarkcreme heben. Dies sollte man nicht mit dem Mixer machen, sondern mit einem Schneebesen. Mürbeteig Das Mehl mit dem Zucker, Mandeln und dem Backpulver mischen Die kalte Butter würfeln und mit den Eiern zu einem Teig kneten je nach Größe der Eier 3 – 4 EL Milch zugeben alles gut verkneten und 15 Minuten im Kühlschrank durch kühlen Eine Springform mit einem Backpapier auf dem Boden auskleiden Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auslegen Die Quark Masse in die Springform füllen, die Form vorsichtig 2-3 mal auf die Arbeitsfläche stoßen, damit die Masse sich gut verteilt. Den Käsekuchen in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 60 -65 Minuten backen.

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Wednesday, 31 July 2024