Plow Rezept Usbekisch 2 / Wohnart Furniture D.Barth &Amp; B.Weissbach Gbr

Dieser usbekische Plov, der mit Reis und Lammfleisch zubereitet wird, bekommt durch die gebratenen Zwiebeln, Möhren und Gewürze einen unglaublichen Geschmack und ein Aroma, dem man nicht widerstehen kann. 650 g Lammfleisch, oder Rindfleisch Salz, nach Geschmack 1 EL Gewürze für Fleisch Pfeffer, nach Geschmack 1 TL Kümmel 100 g Lammfett 150 ml Öl 1-2 EL Zigiröl, optional 1-2 Zwiebeln 450 g Möhren 1 Knoblauchknolle Wasser 500 g Reis Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen vermengen. Das Lammfett in einer Pfanne schmelzen lassen, gegebenenfalls große Fettstücke entfernen. Dem Fett Pflanzenöl und Zigir hinzufügen. Plow rezept usbekisch 24. Falls kein Zigiröl da ist, kann das Gericht auch ohne zubereitet werden. Das Fleisch bei starker Hitze einige Minuten goldbraun braten. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen und diese goldbraun anbraten. Die Möhren in Stiften schneiden, in die Pfanne geben und umrühren. Mit Salz abschmecken und eine ganze Knoblauchknolle hinzufügen.

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Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Lammfett hinzu, um das Fett zu garen – im Prinzip kochen Sie es und drücken Sie es leicht an, um flüssiges Fett freizusetzen. Die restlichen Fettstücke entfernen. Die Lammstücke hinzufügen, falls sie noch nicht gar sind oder falls sie rosa und überall braun sind – dauert nur eine Minute – dann herausnehmen und beiseite stellen. Dann die Zwiebel hinzufügen und unter regelmässigem Rühren etwa 5 Minuten weich werden lassen. Möhre und Knoblauch hinzufügen, mischen und eine weitere Minute kochen lassen, dann die Gewürze und das Lammfleisch hinzufügen und gut vermischen. Rezept für usbekisches Plov - Usbekistan - driftingeast.ch. Den abgetropften Reis über die Lammfleischmischung schichten und flachdrücken, dann vorsichtig über das Wasser gießen und mit Salz bestreuen. Die Hitze etwas reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Reis dämpfen lassen. Wenn das Wasser nach etwa 10 Minuten nicht mehr über dem Reis steht, stechen Sie mit dem Stiel eines Holzlöffels vorsichtig einige Löcher in den Reis, damit er gleichmässig dampfen kann.

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400 g fettes Hammelfleisch 200 g Hammel- oder Rindertalg 5 Zwiebeln 3 bis 4 mittelgroße Möhren Salz, Pfeffer 600 g Reis Das vorbereitete Fleisch kleinschneiden und in einer Pfanne in stark erhitztem Talg anbraten. Dann 4 Zwiebeln und die vorbereiteten Möhren – alles in Stäbchen geschnitten – dazugeben und mit dem Fleisch bräunen. 1 Liter Wasser auffüllen, Salz und Pfeffer zufügen und zum Kochen bringen. Den gewaschenen, abgetropften Reis dazuschütten und die Oberfläche glätten. Sobald das Wasser eingekocht ist, mit dem Rührlöffel einige bis zum Pfannenboden reichende Vertiefungen eindrücken und da hinein jeweils 1 bis 2 Eßlöffel heißes Wasser gießen, damit der Plow nicht anbrennt. Plow rezept usbekisch free. Das Gefäß fest verschließen und noch 20 bis 30 Minuten auf ganz kleinem Feuer stehen lassen. Den Plow beim Anrichten auf einer Platte zum Berg auftürmen und mit der restlichen, in dünne Stäbchen geschnittenen rohen Zwiebel bestreuen. DDR/Russland Loading...

Usbekischer Plow Rezept

Glauben Sie mir, Sie werden überrascht sein, wie viel wunderbaren Geschmack das ganze Gericht hat. Inhaltsstoffe 1 Tasse Basmatireis 200 g, mindestens 3 Mal eingeweicht und gespült, idealerweise über mehrere Stunden 7 oz Lamm-Schulterfleisch 200g, übrig geblieben oder frisch (abgeschnittenes Gewicht) – Keule ebenfalls fein 1 Zwiebel mittel-groß 1 Möhre groß 1 Esslöffel Pflanzenöl plus einige Stücke Lammfett, um, wenn möglich, ca. 1/2 Esslöffel mehr Öl zu machen 1 Knoblauchzehe zerdrückt oder fein gehackt 1/2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel 1/2 Esslöffel gemahlener Koriander 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken oder Piment 2 Tassen Wasser 480ml, heiß 1/4 Teelöffel Salz ca. 1/4 Tasse Rosinen 35g Anleitungen Wie oben beschrieben, lassen Sie den Reis vor dem Anrichten mehrmals einweichen und spülen Sie ihn mehrmals ab, damit der Reis im fertigen Gericht nicht verklumpt. Das Lamm in kleine, ca. Plow rezept usbekisch 2019. 1/3in/1cm große Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, die Möhre schälen und grob raspeln.

Die Chilischoten darauf legen und den Deckel auflegen. 5 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte gut gesalzen sein, eher leicht versalzen, da noch der Reis mit weiterem Wasser dazukommt. Sultaninen, Aprikosen und Berberitzen dazugeben und dann den abgespülten und abgetropften Reis glatt und gleichmäßig über den anderen Zutaten verteilen. So viel heißes Wasser hinzugeben, dass der Reis gerade so bedeckt ist. Rezept: Usbekischer Plov - Masala. Zum Köcheln bringen und die Knoblauchzwiebel dazugeben und ein wenig in den Reis drücken. Den Deckel auflegen und 25 Minuten bei schwacher Hitze garen. Der Reis sollte dann gar sein. Ist am Pfannenboden noch viel Wasser, den Knoblauch entnehmen und mit einem Löffelstiel ein paar Löcher in den Reis drücken und einmal - wie mit einem Zirkel - herumfahren), damit das Wasser besser verdampfen kann, und den Deckel wieder für 5-10 Minuten auflegen. Aufpassen, dass nichts anbrennt! Ist der Reis noch nicht gar und zu wenig Flüssigkeit vorhanden, gibt man etwas heißes Wasser hinzu. Jetzt alles einmal umrühren und den Plow bei geschlossenem Deckel ein paar Minuten ruhen lassen.

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Thursday, 1 August 2024