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Einfach das flüssige Pudding-Gemisch durch ein feines Sieb geben und die kleinen Klumpen durchreiben. So solltest du nie wieder Klumpen in deinem Pudding haben. Große Liebe – Vanillepudding mit frischen Erdbeeren Und was gibt es zu dieser Jahreszeit köstlicheres als frische Erdbeeren auf deinem Vanillepudding?! Die Kombi ist einfach so lecker und ich habe beides eigentlich schon immer super gerne gegessen. Die Kombi Vanillepudding und Erdbeeren ist einfach genial. Darum liebe ich auch meinen Pudding-Erdbeerkuchen so sehr – neben dem Käsekuchen mit Erdbeeren ist es mein liebster Erdbeerkuchen. Meine Lieblingssauce zu Vanillepudding Manche Dinge sind so einfach. Statt dir hier nun ein kompliziertes Rezept und hippen Kram niederzuschreiben, bin ich ganz ehrlich. Ich stehe voll auf diese süße dunkle Schokosauce, die man auch zum Eis isst. Von diesem leckeren Schokosirup gibt es ja einige Produkte…ich bin allerdings hin und weg von Herseys Schokosirup *. Vielleicht liebe ich genau diese Sauce, weil sie es mich an unseren Urlaub in New York erinnert oder einfach, weil die Sauce der Knaller ist.
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Um Klumpen zu vermeiden, kannst du alles durch ein feines Sieb geben. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald diese kocht, den Topf von der Herdplatte nehmen und unter Rühren den Stärke-Mix zugeben. Nun den Topf wieder direkt zurück auf die Herdplatte stellen und bei geringer Hitze für 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Um die Bildung der oft so ungeliebten Haut zu vermeiden, kannst du den warmen Vanillepudding mit Frischhaltefolie abdecken. Die Erdbeeren in kaltem Wasser abspülen und klein schneiden. Pudding mit Erdbeeren zusammen servieren. Dazu passt eine leckere Schokosauce/Schokosirup. Pinne das Rezept auf Pinterest *Alle Links sind Affiliate Links, weitere Infos dazu findest du hier.
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Dieses Erdbeer- Buttermilch Dessert Rezept ergibt ein erfrischendes Erdbeerdessert im Glas serviert. Dabei verbinden sich die zarte Säure der nicht zu süßen Buttermilchcreme mit der fruchtigen Süße der frischen oder tiefgekühlten pürierten Erdbeeren zu einem sehr feinen Dessert, welches für gut 2 – 3 Tage im Kühlschrank bei guter Qualität und Frische haltbar bleiben. Zutaten: für 4 - 6 Personen 300 ml Buttermilch 70 g Puderzucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale 4 Blatt helle Gelatine 200 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillinzucker Für das Erdbeerpüree: Reichlich 350 g frische oder Tiefgekühlte Erdbeeren 80 g Puderzucker Zubereitung: Für die Zubereitung vom Erdbeer- Buttermilch Dessert, 4 Blatt helle Gelatine für gut 10 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen. Aus gewaschenen, geputzten frischen Erdbeeren oder tiefgekühlten Erdbeeren mit Puderzucker mit dem Stabmixer ein Erdbeerpüree herstellen. Abgemessene Buttermilch mit 1 TL Zitronenschale und Puderzucker mit einem Schneebesen verrühren.
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Die Mandelblättchen hinzugeben und leicht bräunen lassen. Vorsicht: das geht sehr schnell und wird sehr heiß! Nun den abgekühlten Pudding auf dem Biskuitboden verstreichen. Erdbeeren gleichmäßig auf dem Pudding verteilen. Zum Schluss die abgekühlten karamellisierten Mandeln über die Erdbeeren streuen. Wenn du den Kuchen am selben Tag servieren möchtest, brauchst du meiner Meinung nach keinen Tortenguss (den mag ich nämlich nicht so sehr). Ansonsten bereite gerne einen Tortenguss nach Packungsbeilage vor und gieße ihn gleichmäßig über die Erdbeeren - so bleiben die Erdbeeren länger frisch. 7 Tipps für einen perfekten Biskuitboden: Die Eier sollen Zimmertemperatur haben, so lassen sie sich besser aufschlagen und vermischen. Feinster Backzucker eignet sich am besten, da sich die Kristalle besser auflösen. Mehl und Speisestärke unbedingt sieben, so wird der Biskuitteig schön locker. Eiweiß sowie Mehl nur unterheben, bitte nicht mit einem Rührbesen zu Leibe rücken. Backofen vorheizen, nicht vergessen!
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