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300 g) 2 Möhren (ca. 300 g) 2 große Rote Bete (ca. 350 g) 1 EL Speisestärke 2 Stiele Rosmarin 10 Stiele junger Thymian Backpapier So funktioniert es: Gemüse schälen, waschen und in ca. gleichgroße Stifte Schneiden (ca. 1 cm dick). Süßkartoffelpommes in einer Schüssel mit Stärke vermengen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln von den Zweigen streifen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen, dabei etwas zum Garnieren beiseitelegen. Kräuter hacken. Gemüse, gehackte Kräuter und Olivenöl in einer Schüssel vermengen, mit Meersalzflocken würzen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten backen. Dabei mehrmals wenden. Gemüsepommes aus dem Ofen nehmen, auf einer Platte anrichten. Oliven-Dip dazureichen. Pommes mit gemüse meaning. Alles mit frischem Thymian bestreuen. Joghurt-Dip: Feinschliff für gegrilltes Gemüse Rettich-Pommes mit frischer Gremolata Gemüse-Pommes aus Rettich mit asiatischem Paniermehl sind Fritten der etwas anderen Art.
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B. lila, festkochende Kartoffeln, Süßkartoffeln, bunte Möhren, Knollensellerie, Rote Bete) Salz 2 Zweige Thymian 4 EL Olivenöl Pfeffer 150 g Äpfel (1 kleiner Apfel) 1 kleine Zwiebel (40 g) 80 g Tomatenmark Einkaufsliste drucken Zubereitung Küchengeräte 1 Stabmixer Zubereitungsschritte 1. Gemüse putzen, schälen, waschen und in etwa fingerdicke Stifte schneiden. Diese in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Anschließend abschrecken und trocken tupfen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. 2. Gemüse mit 3 EL Öl und Thymianblättchen mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in 30 Minuten goldbraun backen, dabei zwischendurch wenden; für die letzten 5 Minuten die Temperatur auf 220 °C erhöhen und die Pommes bräunen lassen. 3. Pommes Gemüse Rezepte | Chefkoch. Nebenher für den Ketchup Apfel putzen, waschen, vierteln und entkernen, Zwiebel schälen; beides klein schneiden. Restliches Öl in einem Topf erhitzen.
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Für vier Personen brauchst du: 1 großer Rettich (ca. 850 g) 50 g Mehl 50 g Speisestärke Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 Eier (Größe M) 125 g Panko 2 TL edelsüß-Paprika 2 EL Butter 1 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 Bio-Zitrone 2 Tomaten (ca. 220 g) 2 EL Olivenöl Backpapier So funktioniert es: Rettich schälen, eventuell waschen und in Stifte (Typ Pommes) schneiden. Mehl, Stärke, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer mischen. Eier verquirlen. Panko, 1 TL Salz, Paprika und 1/2 TL Pfeffer mischen. Rettich-Pommes erst in der Mehlmischung wenden, dann durch die Eier ziehen und anschließend rundherum in Panko wenden. Pommes mit gemüse. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) 25–30 Minuten backen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und ca. 8 Minuten vor Ende der Backzeit gleichmäßig die Pommes damit beträufeln. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen, restlichen Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Danach genießen – guten Appetit! Tipp: Wenn du einzelne Portionen servieren möchtest, kannst du die fertigen Pommes vor dem Überbacken auch in kleine ofenfeste Formen umfüllen.
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