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Warum sollten Sie eine Reinigung durchführen lassen? Gemäß den Richtlinien der VDI 2052 wird eine regelmäßige, d. h. mindestens 1 × jährliche vorsorgliche Brandschutzreinigung vorgeschrieben. Küchenabluftsysteme haben durch die Fettbelastung im Kanalsystem eine verstärkte Brandgefahr. Jedes Jahr fallen einige Küchen einem Brand zum Opfer. Um diese Gefahr abzuwenden, hat der Betreiber die Verpflichtung, die Fettablagerungen und das damit verbundene Brandrisiko zu minimieren, d. eine regelmäßige Reinigung durchführen zu lassen ist unumgänglich. Dunstabzug reinigung gastronomie et alimentation. Bei zu starken Fettablagerungen kann es sehr schnell zum Flammenüberschlag vom Herd ins Kanalsystem kommen. Neben dem Brandrisiko haben schmutz- und fettbelastete Abluftsysteme weitere negative Folgen: Abgelagerte Fette im Kanalsystem beeinträchtigen die Hygiene. Verschmutzte Belüftungsanlagen bieten einen idealen Nährboden für die Entstehung und Ausbreitung von Schimmelpilzen, Bakterien und Viren. Es kann dadurch zu gesundheitlichen Belastungen und Beeinträchtigungen der Arbeitsbedingungen Ihres Personals kommen.

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Sie entscheiden sich bei uns für eine von drei smarten Varianten: Kastenhauben Wandhauben mit Beleuchtung Wandhauben mit Ventilator Die Kastenhauben Unsere Kastenhauben sind komplett geschlossen und weisen eine Tiefe von 900/1200 mm bei einer Höhe von 450 mm auf. Die Anzahl der LEDs und Flammenschutzfilter richtet sich nach der jeweiligen Länge, für die Sie sich entscheiden. Die Hauben sind mit einer Fettsammelrinne und einem Fettablasshahn ausgestattet. Die komplett geschlossenen Wandhauben mit Beleuchtung verfügen ebenfalls über eine ringsum laufende Fettsammelrinne samt Ablasshahn. Sie sind 450 mm hoch und 900 mm tief. Die schräge Form bietet sich in vielen Küchen besonders an. Die Edelstahl-Dunstabzugshauben werden in der Küche platziert und sind sofort einsatzbereit. Wir erläutern Ihnen alle Details zur Funktionalität. Eine letzte Variante unserer Gastro-Dunstabzugshauben stellen die ebenfalls schrägen Wandhauben mit Ventilator dar. Dunstabzugshauben-Reinigung - Lupenrein Fachzentrum für Reinigungs- und Hygienetechnik. Die Maße entsprechen den eben behandelten Wandhauben, allerdings sind bei dieser Variante Ventiltoren am Abluft-Ausschnitt verbaut.

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DAS REINE GESCHÄFT Mit einer Spezialisierung im Bereich der technischen Reinigung können Sie sich von der Konkurrenz abheben. Außerdem gibt es für diese Dienstleistungen einen großen Markt, auf dem Sie Ihren Kunden Lösungen für große Probleme anbieten, die aufgrund der fehlenden Reinigung bei der Wartung entstehen. EIN GROSSER MARKT EINE GROSSE CHANCE Wie viel würde einer Ihrer Kunden zahlen, um einen Brand in seinem Restaurant zu vermeiden? Wahrscheinlich so viel, wie nötig ist. Gastronomie Dunstabzugshaube Reinigen. In der Verordnung für thermische Anlagen ist die Pflicht festgehalten, dass die Elemente des Abzugsystems der Küchen, Abzughauben, Kanäle und Abzüge fettfrei sein müssen. In Spanien gibt es über 200. 000 Geschäfte im Restaurantgewerbe ohne die Großküchen der Krankenhäuser, Bürogebäude und Schulen mitzuzählen. Man geht davon aus, dass etwa 30% dieser Küchen regelmäßig eine Reinigung der Abzugsanlagen vornehmen. Wenn wir diese Daten analysieren, können wir ganz klar sagen, dass das Geschäft der Reinigung von Abzugsanlagen kontinuierlich wächst.

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Überprüfung und Reinigung von gewerblichen Abzugsanlagen Brandgefahr und Hygienemängel In gewerblichen Küchen müssen Dunstabzugshauben und Küchenabluftanlagen die Geruchsausbreitung im Gebäude vermeiden und die von Gerüchen, Fettbestandteilen, Wärme und Feuchtigkeit belastete Luft direkt am entstehenden Ort absaugen. Von einer ungereinigten und ungewarteten Dunstabzugshaube geht eine hohe Brandlast durch brennbaren Fett-, Öl und Schmutzablagerungen und ein Gesundheitsrisiko durch Verkeimung aus. Die fetthaltige Luft wird durch eine Abzugsanlage in hohen Mengen abtransportiert. Dadurch steigt die Gefahr eines Fettbrandes. Die Entzündungstemperatur alter Fette kann bei unter 200°C liegen und durch die hohe Temperatur die unter Abzugshauben entsteht, kann es auch ohne einen zündenden Funken zu Bränden kommen. LEUS GmbH Stuttgart | Küchenabluftanlagen Reinigung | Anlagenreinigung Küchenabluftanlage Reinigung. Gesetzliche Vorgaben und Nachweis für Versicherungen Gewerbliche Dunstabzugshauben und deren Komponenten müssen nach der VDI 2052 täglich auf Verschmutzungen überprüft werden. Es besteht Dokumentationspflicht für die durchgeführte Reinigung.

Die 3 Säulen Ihrer Abluftreinigung Grundsätzlich gliedern wir die Dunst- und Abluftreinigung in drei Säulen, die so fast in jedem Betrieb zu finden sind. Der Dunstabzug, die Ventilatoren und die Kanäle bieten viel Raum für Fette und Schmutz, die vom eigenen Personal nur ungern und mühsam gereinigt – in vielen Fällen aber "auf die lange Bank" geschoben werden. 1. Dunstabzug Die Dunstabzugshauben – egal wie groß – sind die "Eingangstür" für Schmutz und Fettablagerungen. Ein ausgehender Flammenüberschlag vom Herd kann das Fett sogar im Kanal entzünden und ist kaum zu beherrschen bzw. zu löschen. Die regelmäßigen brandschutztechnischen Kontrollen und professionelle Reinigungen sind hier unerlässlich. Außerdem fällt mangelnde Sauberkeit hier auch jedem Laien auf und sorgt für ein negatives Image. Klassisch und auch für Laien schnell sichtbar zeigt sich hier die Sauberkeit eines Küchen­betriebes. Dunstabzug reinigung gastronomie.philagora.org. 2. Ventilatoren So unverzichtbar sie für die Lüftung sind, so unbeliebt sind sie, wenn Ihr Personal sie reinigen soll: Ventilatoren.

Der Betreiber ist angehalten im Zuge der Verkehrssicherungspflicht die Brandgefahr mit regelmäßigen Kontrollen und Reinigungen der Dunstabzugsanlagen durch Fachfirmen zu minimieren. Versicherungsgesellschaften verlangen bei der Versicherung von Gebäuden und Gastrobetrieben meist die jährliche Reinigung und Wartung der kompletten Dunstabzugsanlage. Wird dies durch den Betreiber nicht eingehalten, kann es im Schadenfall zur Verweigerung der Schadenszahlung durch den Versicherer kommen. Dunstabzug reinigung gastronomie.fr. Die Lebensmittelhygieneverordnung schreibt lebensmittelverarbeitenden Betrieben ebenfalls eine regelmäßige Reinigung und Wartung der Abzugsanlagen aus hygienischen Gründen vor. Im Fall der Nichteinhaltung durch den Betreiber kann dies im schlimmsten Fall sogar zu einer Schließung des Betriebes durch das Gesundheitsamt führen. Bitte beachten Sie: Abzugsanlagen müssen auch gereinigt und gewartet werden, wenn keine Lebensmittel verarbeitet werden im Betrieb. Durch eine Verschmutzung kann z. B. der Lüftungsmotor heiß laufen und Feuer fangen.