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Vitamine: B1 – ist wichtig für das Nervensystem. B2 – ist wichtig für den Stoffwechsel. C – übernimmt viele Aufgaben im Körper und ist auch an vielen wichtigen Vorgängen beteiligt. Ein Allrounder!
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Die Knollen sind roh ein wirklich schmackhaftes Gemüse, welches meist wie Obst verwendet wird. Es gibt ein Vielzahl von seltenen oder exotischen Gemüsearten, von denen Eine immer mal wieder in Mode kommt. Man preist das außergewöhnliche Gemüse an, welches meistens auch noch super gesund und ein sogenanntes Superfood ist und dann ist die Begeisterung aber ebenso schnell wieder verpufft, wie sie gekommen ist. Yacon selber anbauen 🌿 Verwendung für Selbstversorger. Zählt dieses Knollengewächs, aus Amerika stammend, nun auch in diese Kategorie? Nein, ganz im Gegenteil: Es wird Zeit, dass dieses Gemüse wie jede andere bekannte Art auch im Kleingarten angebaut wird.
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Beim Kochen verliert die Schale ihre rosa Farbe. Die Klee-ähnlichen Blätter sind ideal zum würzen von Salaten und Dips, sie schmecken aufgrund der enthaltenen Oxalsäure sehr sauer. (Voraussichtlich Ende November 2022 wieder verfügbar) Oca, Knolliger Sauerklee, Oxalis tuberosa, Vitamin-C Lieferant Yacon Pflanze BIO Yacon (Smallanthus sonchifolius) Jungpflanze im 9cm Topf - bildet im Herbst weiße essbare Knollen Der Versand der Pflanzen erfolgt voraussichtlich Mitte Mai (solange der Vorrat reicht). Yacon bevorzugen lockeren, tiefgründigen, nährstoffreichen Boden, viel Sonne und reichlich Wasser. (Keine Staunässe! ) Am Besten ist ein warmes, tiefgründiges, mit organischem Dünger gedüngtes Plätzchen im Gemüsegarten, oder ein großer Topf (mit mindestens 60 - 80cm Durchmesser und Höhe. Die Wurzeln brauchen viel Platz um sich gut zu entwickeln). Yacon Wurzel - Yacon Sirup | Wissenswertes - Kaufberatung. Nicht frosthart, erst nach dem letzten Frost ins Freie Pflanzen! Die essbaren Knollen entwickeln sich erst etwa ab September, wenn die Tage eine gewisse Anzahl von Sonnenstunden unterschritten haben (Kurztagspflanze).
Dass die Yacon-Pflanzen auch im Halbschatten noch ganz gut gedeihen und dort reichlich Knollen ansetzen, habe ich in meinem Nutzgarten beobachten können. In der Kombination mit den flachen Hochbeeten können damit auch Plätze unter Obstbäumen nutzbar gemacht werden, anderenfalls funktioniert das Yacon anbauen nur in größeren Küchengärten, weil der Platzverbrauch doch enorm ist. Nachdem die Knollen entfernt sind, dienen die Wurzelstöcke der Vermehrung. Wer aber mit jedem Quadratmeter Gartenboden haushalten muss, der sollte auf die von mir vorgeschlagene Hügelbeetkultur zurückgreifen. Nach der Ernte werden diese eingefassten Hügel- oder Hochbeete (wie man sie nun nennen möchte) wieder entfernt, denn befinden sich Obstbäume oder andere Gehölze in der Nähe würden sich deren Wurzelsyteme dort ausbreiten. Yacon - Inkawurzel - Garten im Ruhrpott. Vermehrung und Pflanzung Gepflanzt wird gekaufte Ware (getopfte Pflanzen) ab dem 15. Mai, wenn keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, denn das Knollengewächs ist nicht frosthart. Man kann aber auch die von den abgeernteten Spiecherknollen übrig gebliebenen, und frostfrei überwinterten Wurzelstöcke, teilen und einpflanzen.