Garnelen Im Pankomantel 3
× Garnele im Pankomantel auf Mangodressing. von Claudia im September 2021 × Grifid Hotel Vistamar
Garnelen Im Pankomantel 10
Wer möglichst guten Gewissens zugreifen möchte, sollte daher auf Siegel für nachhaltige Garnelenzucht achten - oder auf die jeweiligen Fanggebiete. Garnelen, die hierzulande in den Handel kommen, stammen oft aus Aquakulturen. Die Zucht im großen Stil kann die Umwelt belasten, etwa wenn für den Bau von Garnelenbecken Mangrovenwälder in tropischen Küstenregionen abgeholzt werden - oder Rückstände aus den Farmen die Böden und Gewässer vor Ort belasten. Naturland-Label Die Zertifizierung schreibt etwa eine natürliche Larvenproduktion vor. Das heißt: Es ist verboten, die Augenstiele der weiblichen Tiere abzuschnüren - eine Praxis, die den Überlebenstrieb der Garnelen anfachen und zu mehr Eiern führen soll. Garnelen im pankomantel 1. Auch eine Begrenzung auf maximal 15 Garnelen pro Quadratmeter Teichfläche sieht das Naturland-Siegel vor. Zum Vergleich: Bei intensiver Aquakultur werden bis zu 300 Garnelen pro Quadratmeter in den Becken gehalten. Auch wichtig: Garnelen mit Naturland-Siegel dürfen nicht mit Antibiotika behandelt werden.
Zutaten: 360 g Riesengarnelen | 2 Eiweiß | 2 EL Speisestärke | 5 EL Kokosraspel | 6 EL Pankomehl | Salz | Pfeffer 1. Backofen auf 180° Heißluft vorheizen. Dann geschälte Riesengarnelen salzen, pfeffern und mit Speisestärke vermengen. 2. Pankomehl und Kokosraspel in einer Schale mischen. 3. Nun alle Garnelen zuerst in Eiweiß und danach in der Panko/ Kokosmischung wenden. 4. Garnelen im pankomantel 10. Die panierten Garnelen auf ein Backblech mit Backpapier geben und für 20 Minuten im Ofen backen. Fertig sind die Garnelen, wenn sie sich rötlich gefärbt haben. Tipp: Die ummantelten Riesengarnelen können sowohl warm, als auch kalt serviert werden.