Schwarzwälder Kirschtorte Mit Mürbeteigboden Online

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Schwarzwälder Kirschtorte, das Original Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein deutscher Tortenklassiker, der auf keiner Feier fehlen darf. Mein Rezept könnte klassischer nicht sein, jedoch verpackt in einem neuen, zeitgemäßen Gewand. Auf einem knusprigen Mürbeteigboden reihen sich schichtweise der Schokoladen-Biskuit, welcher mit Kirschwasser getränkt und aromatisiert wird, eine Art Kirschgrütze als Fruchtkomponente, samtige Kirschwassersahne, frische Kirschen und viele Schokoladenraspel. Ob die Schwarzwälder Kirschtorte wirklich aus dem Schwarzwald stammt, ist umstritten. Schwarzwälder Kirschtorte – Originalrezept – Backenfan. Geschichten besagen, dass der dunkle Boden an den Schwarzwald erinnern und die roten Kirschen an deren Tracht. Andere Erzählungen beziehen sich auf das Schwarzwälder-Kirschwasser, das im Original nicht fehlen darf. Was die Namensgebung uns sagen möchte, können wir hier nicht final klären, aber das passende Rezepte zeige ich dir. Für eine nichtalkoholische Variante kann das Kirschwasser mit dem Saft der Schattenmorellen ersetzt werden.

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Die Kirschen abseihen, den Saft auffangen. Aus 250 ml Saft, Zucker und Tortengusspulver nach Packungsanweisung einen Guss bereiten. Mit Kirschwasser abschmecken. Die Kirschen auf dem unteren Tortenboden gleichmäßig verteilen und den Tortenguss draufgeben, dabei einen Rand von 1 cm freilassen. Schwarzwälder Kirschtorte mit Mürbeteig- Biskuitboden von trekneb | Chefkoch. Den Tortenguss auskühlen lassen. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen, für die Garnitur etwas beiseitestellen. Eine Schicht Sahne auf die Kirschen geben, den zweiten Boden auflegen und darauf wieder eine Sahneschicht streichen. Den dritten Boden auflegen und die restliche Sahne auf der Oberfläche und dem Rand der Torte schön gleichmäßig verstreichen. Die zurückbehaltene Sahne in einen Spritzbeutel geben und die Torte am Rand mit 12 Sahnerosetten verzieren. Den Rand und die Mitte der Torte noch mit Raspelschokolade bestreuen. Je eine kandierte Kirsche in die Mitte einer jeden Sahnerosette setzten.

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Die Butte in Stücke schneiden und alle Zutaten samt Eigelb schnell von Hand zusammenkneten. Der Mürbeteig darf nicht lange geknetet werden, sonst wird er hart und brüchig. Der geknetete Teig in einer Frischhaltefolie geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stellen. Den kalten Teig auf Backpapier ausrollen und für einen Backring oder Backform 26 cm. fertig machen. Wenn euer Teig sich nicht leicht ausrollen lässt, dann einfach in dem Ring verteilen und wie Boden machen. In einem vorgeheizten Backofen auf 190 Grad (obere und untere Hitze) für ca. 10-12 Minuten backen. Beobachten, da die dünne Platte sehr schnell braun werden kann. Dann raus tun und abkühlen lassen. Zubereitung vom Biskuitboden Die benötigten Zutaten vorbereiten. Schwarzwälder kirschtorte mit mürbeteigboden facebook. MIt einer Küchenmaschine die Eier (zimmerwarm) mit dem Zucker und dem Salz für ca. 20 Minuten cremig rühren, bis das Ganze fast steif ist. Wenn ihr einen normalen Mixer habt, dauert das Ganze paar Minuten länger. Also nicht aufgeben und weiter rühren. Die gesiebten und gemischten trockenen Zutaten zu der Eiermasse geben und vorsichtig unterheben - von außen nach innen.

Den Mürbeteig auskühlen lassen. Sauerkirschen abgießen und dabei den Sauerkirschsaft auffangen. Sauerkirschsaft in einem Kochtopf mit der Vanille und dem Zucker aufkochen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Sauerkirschsaft, frei von Klümpchen, anrühren und in den Kochtopf geben. Sobald die Flüssigkeit etwas eingedickt ist, die Sauerkirschen vorsichtig unterheben und mit dem Kirschwasser abschmecken. Sahne zusammen mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Mit etwas Kirschwasser 2-3 EL abschmecken. Die Sahne im Kühlschrank Zwischenkühlen. Schichten der Böden Mürbeteig in einen Tortenring setzen und mit etwas Marmelade bestreichen. Den ersten Biskuitboden aufsetzen und in der Mitte mit der Hälfte der Kirschmasse befüllen (Rand von 3cm frei lassen). Der Rand um die Kirschmasse wird mit Sahne gefüllt. Es folgt der zweite Biskuitboden. Schwarzwälder kirschtorte mit mürbeteigboden youtube. Diesen auch wie Boden 1 befüllen und mit dem 3. Boden bedecken. 3. Boden wird mit etwas Sahne gründlich bedeckt und glatt gestrichen. Die geschichtete Torte kommt mit Tortenring in den Kühlschrank für mindestens 3 Stunden.
Thursday, 11 July 2024