Val Kilmer Nennt Anthony Bourdain 'So Egoistisch', Weil Er Sich Das Leben Genommen Hat - Film | Kann 2022

"Geständnisse eines Küchenchefs: Was Sie über Restaurants nie wissen wollten" hieß das erste Memoir des New Yorker Spitzenkochs Anthony Bourdain, der damit im Jahr 2000 internationale Berühmtheit erlangte und ihn zu einer der gefragtesten Fernsehpersönlichkeiten machte. 2017 entstand die Idee für ein neues Buch. Es sollte eine Art Reiseführer werden, eine Sammlung der Lieblingsorte des World Citizen. Gemeinsam mit seiner Co-Autorin und langjähriger Assistentin Laurie Woolever begann er damals, die Orte für das neue Buch auszusuchen. Doch bevor er zum Schreiben kam, nahm sich Bourdain 2018 tragischerweise das Leben. Trotzdem wird ab 20. April das neue Buch, "World Travel – An Irreverent Guide", in den Regalen stehen. Anthony Bourdain veröffentlicht posthum ein Buch – einen Reiseführer, der eine Sammlung seiner Lieblingsorte auf der ganzen Welt ist Anthony Bourdain: Posthum immer noch respektlos Wie schreibt man ein Buch, wenn der Autor nicht mehr unter uns weilt? Diese Frage musste sich Woolever stellen, als sie mit dem Ecco-Verlag beschloss, das Projekt trotz aller widriger Umstände fertigzustellen.

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» Kochbuch-Bestseller-Autor Yotam Ottolenghi: «Der Verlust ist riesig. Er änderte die Wege, wie über Food geschrieben wird. » US-Chefkoch Andrew Zimmern erinnert sich: «Tony war eine Symphonie. Ich wünschte, alle hätten alles von ihm sehen können. Ein echter Freund. » Der Schweizer Starchef Daniel Humm vom Eleven Madison Park (3 Sterne) hält auf Instagram fest: "Nur wenige brachten unsere Industrie derart ins Rampenlicht wie Anthony Bourdain. Sein Einfluss kann nicht mit Worten beschrieben werden. Wir werden dich zutiefst vermissen. " Ein trauriger Tag für die Küchenwelt. (Benny Epstein)

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Und was noch viel wichtiger ist: Er hat sich dabei nie auf seine Vorurteile und Annahmen verlassen, sondern immer nur auf das, was er vor Ort erlebte, sah, hörte und schmeckte. Anthony Bourdain (1956-2018). Ob in Sri Lanka oder in Vietnam: Welterfahrung mit allen Sinnen (und einem Gespür für die Menschen). © Bild: David S. Holloway/CNN Anthony Bourdain Parts's Unknown Es lässt sich mit gutem Grund behaupten, dass Bourdain, der sich im Juni 2018 das Leben nahm, ein Geburtshelfer des internationalen Foodie-Jetsets war, ein erster prominenter Vertreter jener inzwischen ja sehr weit verbreiteten Ansicht, dass Restaurants, Fisch-und Grünmärkte genauso gute Reiseziele darstellen wie Kirchen, Museen, Strände oder Fußballstadien. Allerdings bewies er dabei doch wesentlich mehr Gespür für die Orte, die er besuchte und mit allen Sinnen aufnahm, als die meisten zeitgenössischen Fresstouristen. Er erklärte, was sich in Phnom Penh zugetragen hat und wie sich dies bis heute auswirkt, er ließ Rom als den surrealen Fellini-Traum erscheinen, der es wohl ist, und er ließ seinen Gedanken immer freien Lauf, hinweg über Ebenen und Meere und Berge - und Berge von Essen.

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Promi-Selbstmord kann einen Tribut fordern an denjenigen, die depressiv sind, und das ist mir diese Woche mit den Selbstmorden von Kate Spade und dem Selbstmord von Anthony Bourdain passiert, die erst heute Morgen gemeldet wurden. Ich kann sagen, ich war verärgert über Kate Spades Selbstmord (insbesondere über die Details, über die ich hier nicht sprechen werde) Anfang der Woche Als ich heute Morgen von Anthony Bourdains Selbstmord erfuhr (derzeit keine offizielle Entscheidung), fühlte ich mich beleidigt Verletzung. Die Selbstmorde von Kate Spade und Anthony Bourdain haben meine Depression tatsächlich verschlimmert. Warum sind die Selbstmorde von Kate Spade und Anthony Bourdain von Bedeutung? Nun, um ehrlich zu sein, ich kümmere mich nicht viel um Prominente. Ihr Leben ist sehr weit von meinem entfernt und für mich können sie tun, was sie wollen und es ist für mich so gut wie nie relevant. Der neueste "Skandal" ist also etwas, das andere umdrehen können, ich brauche es nicht. Aber der Selbstmord von Prominenten ist anders.

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Autor von «Kitchen Confidential» begeht Suizid Er schrieb Bücher, reiste fürs Fernsehen um die Erde und tafelte mit Barack Obama. Nun aber nahm sich der US-amerikanische Koch Anthony Bourdain das Leben – am Rande von Dreharbeiten im Elsass. Sterne erkocht hat sich Anthony Bourdain nie, und fast wäre sein Leben so verlaufen wie das von ach so vielen Köchen: Ausbildung am Culinary Institute of America, harte Arbeit, überschaubares Einkommen. Doch dann schrieb der gebürtige New Yorker mit französischen Wurzeln ein Enthüllungsbuch namens «Kitchen Confidential» und beschrieb, was alles hinter den Kulissen eines Restaurants passiert. Die Storys über Alkohol, Kokain, Sex und Speisen, die man als Gast besser nicht isst, sorgten für Furore und eine rasch wachsende Popularität. Weil der ehemalige Küchenchef der «Brasserie Les Halles» in New York gern im Rampenlicht zu stehen schien, interessierten sich bald Fernsehsender für ihn. Bourdain liess sich in den Folgejahren filmen, wie er um die Welt zog, Essen kostete und mit Kollegen plauderte.

Etwas, um das Bourdain, wie wir jetzt wissen, zum Preis seines Lebens gekämpft hat, um es am Ende so leicht aussehen zu lassen, dass es uns glücklich gemacht hat. Irgendein schlauer Mensch hat mal gesagt, es sei schon intolerant, überhaupt von Toleranz zu sprechen. Finde ich auch. Bourdain war nicht tolerant. Er war hungrig nach dem Anderen, nach dem Fremden, er hat der Welt gezeigt, wie bereichernd es sein kann, über seinen Horizont hinaus zu schauen, ohne dabei irgendwas zu verklären oder zu romantisieren, außer, es ist einem gerade danach. Er hat uns gezeigt, dass, wenn Du kein Arschloch bist, du mit den allermeisten Menschen auf dieser Welt wunderbar auskommen kannst, ohne dich irgendwie zu verbiegen. Ich wünsche mir, dass die Menschen auch in zehn Jahren noch an Tony Bourdain denken. Ich ganz bestimmt. Und, da bin ich ganz sicher, viele andere Menschen auch.

Schließlich fügt Kilmer hinzu, dass Bourdain 'zu früh gegangen' ist und dies 'beweisen wird'. Lesen Sie seinen vollständigen Beitrag hier.

Thursday, 11 July 2024