Gefüllte Aubergine Mit Feta
Gerade ist für Pavlina Prüfungszeit, das bringt es ausnahmsweise mit sich, dass wir beide Mittags zusammen essen. Und das eben zu 99% vegetarisch. Da ich viel unterwegs bin im Moment, gibt es an den Bürotagen viel aufzuarbeiten und so muss es in der Küche möglichst schnell gehen…für mehr habe ich dann keine Lust und Zeit schon gar nicht. Lecker und bunt Das wunderbare an Gemüse ist nicht nur, dass es schnell gemacht ist und gesund ist, ich finde, es macht auch richtig gute Laune, wenn der Teller so bunt ist! Da ist die Aubergine zusammen mit den bunten Paprika, den lila Zwiebeln und dem grünen Basilikum einfach perfekt. Und fotogen sind die gefüllten Auberginen mit Feta auch noch…das ist auch ein kleines Plus! Hier also das supereinfache für Gefüllte Auberginen mit Feta …und wer keine Auberginen mag, der nimmt einfach Zucchini! Zutaten für 2 hungrige oder 4 "normale" Personen… 🙂 für die Carbler gibt es Reis dazu! 2 größere Auberginen 1 1/2 Paprika (ich hatte zwecks der guten Laune je 1/2 rote, gelbe und orange Paprika) 1 große rote Zwiebel (100 g etwa) 1-2 Zehen Knoblauch Grillgewürz (oder anderes Gewürz, das du gerne für dein Gemüse nimmst Salz und Pfeffer 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, die gab es auch in lila gerade 1/2 Feta-Käse, also 100 g 2 Handvoll Basilikum 1 EL Öl zum Anbraten Wenn man mag noch etwas Reibekäse für obendrüber, das muss aber nicht sein, der Feta ist auch genug!
Gefüllte Aubergine Mit Fête Des Pères
Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Gefüllte Auberginen werden die Auberginen zuerst gewaschen und samt dem oben sitzendem Blattstrunk in kochendes Salzwasser gelegt und bei etwas zurück gedrehter Heizstufe etwa 10 Minuten vor gekocht. Die Auberginen sofort aus dem Wasser nehmen und auf einem Sieb mit reichlich kaltem Wasser abspülen. Für die Füllung: Langkornreis oder andere beliebige Reissorte weichkochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Geschälte Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Gelbe und grüne Paprika waschen, putzen ebenfalls in kleinere Gemüsewürfel schneiden. Eine scharfe rote Pfeffer- oder Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse und die hellen Häute mit einem Messer herausstreifen. Die restliche Schote in feine Streifen schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch im heißen Fett krümelig braun anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzu geben und 1 – 2 Minuten unter Wenden mit anschmoren. Den zweiten EL Öl hinzu geben, die Paprikawürfel und scharfe Pfefferschoten mit in die Pfanne geben, getrockneten Thymian darüber streuen und mit Salz würzen und bei etwas zurück geschalteter Heizstufe unter Wenden noch etwa 3 – 4 Minuten weiter schmoren lassen, dabei keine Flüssigkeit hinzu geben.
Gefüllte Aubergine Mit Feta
normal 3, 75/5 (2) Gefüllte Berbere-Aubergine 15 Min. normal (0) Gefüllte Paprika mit Bulgur, Aubergine und Feta Vegetarische Variante mit Middel East-Touch 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Mit Feta gefüllte Auberginenhälften, gebacken 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Gefüllte und überbackene Aubergine orientalisch angehaucht 20 Min. simpel (0) mit Thunfisch-Crème fraîche-Füllung, fettreduziert und mit wenig Kohlenhydraten 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Gemüse-Quiche à la Ratatouille Veganer Maultaschenburger Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Schweinefilet im Baconmantel Tomaten-Ricotta-Tarte