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Die Bäckereikette BACKZAUBER sieht das anders. Mit ihren hochgezüchteten Billigwaren mischt sie den Markt auf und wird zur echten Bedrohung für die traditionellen Betriebe. Ludwig fürchtet, den Trend zur Industrialisierung des Handwerks mitgehen zu müssen – oder seine Bäckerei wird geschlossen! Karls Bedrohung keimt im Verborgenen: Mittels einer geheimen Erfindung ist die Weinfabrik NOVOVINUM in der Lage, Spitzenweine synthetisch herzustellen. Deren Geschäftsführer Dieter Hopper ruft die »Revolution Ahrwein« aus, an deren Ende das Tal nicht wiederzuerkennen sein wird. Sein größter Coup ist die Abwerbung Franjos als Kellermeister. Mit der Trennung von seinem Bruder steht Karl vor dem Aus. Natürlich Brot und Wein | Lesejury. Auf zwei Frauen und einem jungen Mann ruhen die Hoffnungen, die dramatischen Entwicklungen noch aufzuhalten und ihnen eine Wendung zu geben: Karls Freund Ronny Dorff gelingt es, bei der NOVOVINUM anzuheuern. Er hofft, so hinter das Geheimnis von Hoppers illegalen Geschäften zu kommen. Als die Kantorin Jana Moll von Karls und Ludwigs Sorgen erfährt, erinnert sie sich an ihre Diplomarbeit: Das Brot-und-Wein-Oratorium wäre der perfekte Rahmen für ein gleichnamiges Fest, ganz im Zeichen der Bedeutung und Unterstützung »natürlicher« Lebensmittel.

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Eine Entdeckung: Salt-Beef-Burger: mit zwei Wochen gepökeltem Rindfleisch (7, 90 Euro). Und zu jedem Gang der passende Wein, empfohlen vom Hausherrn persönlich. Ich fühl mich wie daheim – nur verwöhnter! Kolonnenstr. 62, Schöneberg, Do. -Mo., ab 17 Uhr, ☎ 306 407 72., Bistro im Netz Themen: Berliner Zunge Bistro-Küche Wein

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Denn besonders Kinder sind vom Brotbacken schwer begeistert und wer schon häufiger bei uns am Hof war, fragt meist gleich nach der Ankunft danach. Doch selbst wenn seitens der Urlauber kein Interesse besteht, backen wir unser eigenes Brot, dann allerdings, nur' im Holzherd in der Küche, damit sie es zumindest im Rahmen unseres Bauernfrühstücks genießen können. " Foto: Die Premstallers vom "Roter Hahn"-Mitglied Botenhof im Sarntal backen am liebsten gemeinsam mit ihren Hausgästen Brot, darunter echte Südtiroler Schmankerl wie Vinschger Paarln © "Roter Hahn"/Frieder Blickle Speck-Botschafter Elisabeth und Markus Kompatscher vom Fronthof in Völs am Schlern/Dolomiten "Was das Thema Fleisch betrifft, hat in den letzten Jahren ein echter Wandel stattgefunden. Wir sehen eine klare Tendenz dahingehend, dass Besucher wissen wollen, wo das Rohprodukt herkommt, wie es hergestellt wird und vor allem wie die Tiere gehalten werden. Er ist das brot er ist der wein film. Uns freut das. Denn die Wertschätzung ist umso größer seitens der Gäste, sobald sie erfahren, dass wir im Buschenschank und im Hofladen nur das anbieten, was bei uns am Hof wächst und wir selbst veredeln.

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Donnerstag, 15. April 2022 Es ist geschafft! Das Buch ist gedruckt und geliefert. Verleger Arne Houben vom Rhein-Mosel-Verlag und seine reizende Familie haben mir die ersten Exemplare persönlich geliefert und feierlich zu Hause überreicht. Gänsehaut. Ab sofort ist "Natürlich Brot und Wein" lieferbar und im Handel erhältlich. Jetzt heißt es die Werbetrommel rühren und die offizielle Buchvorstellung am 28. April 2022 im benachbarten Weingut Kriechel vorzubereiten. Ich freue mich! Freitag, 8. April 2022 Zielgerade. Der Druckauftrag ist erteilt. Der Termin für die Buchvorstellung steht: Donnerstag, 28. Er ist das brot er ist der wein van. April 2022, 18. 00 Uhr im Weingut Peter Kriechel, Walporzheim Besonders freue ich mich, dass die Veranstaltung im "Flutkeller" stattfindet – ein starkes Zeichen! Montag, 4. April 2022 Gestaltung und Text sind abgestimmt. Am Donnerstag besprechen wir die Terminierung der Veröffentlichung und begleitender Veranstaltungen. Mittwoch, 9. März 2022 Natürlich BROT und WEIN wird zur Zeit einem strengen Korrektorat unterzogen.

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Titelbild: © Grieserhof/Judith Mathà Bildbeschreibung: Neben ihren Obstwiesen ist die große Leidenschaft der Südtiroler Apfelbäuerin Judith Mathà die Gastgeberrolle. Der Grieserhof in Nals, Mitglied bei "Roter Hahn", beherbergt Urlauber im stylisch umgebauten Stadel. Kaum eine Region in Europa steht so für ihre landwirtschaftlichen Produkte wie Südtirol und umgekehrt. Wenn von Apfel, Käse, Brot, Speck und Wein die Rede ist, wähnen sich Kenner sofort in einem Buschenschank jenseits des Brenners und haben den Geschmack der typischen Spezialitäten im Gaumen, die dort von Hand und mit Liebe veredelt wurden. Doch auch zwischen Ortler und Dolomiten gibt's Qualitätsunterschiede. Das Siegel "Roter Hahn" garantiert neben der regionalen auch die bäuerliche Herkunft. Denn die Marke dürfen nur solche Betriebe tragen, deren Früchte, Trauben und Getreide für die edlen Erzeugnisse auf den Feldern eines Südtiroler Bauernhofs wachsen. Apfel, Käse, Brot, Speck und Wein von der Qualitätsmarke „Roter Hahn“ - laender-erleben.de. Die Milch stammt in der Regel von den eigenen Kühen und der Stall ist vor allem den Ferkeln vorbehalten, die direkt am Hof aufgezogen werden.

Diese Jahrgänge waren zum Knien gut! Im Priesterseminar haben wir nah mit den Weingütern zusammengelebt. Immerhin bestehen die Bischöflichen Weingüter aus rund 100 Hektar Weinberge. Vor der Priesterweihe, ganz am Ende der Ausbildung, gab es eine Weinprobe im imposanten Weinkeller der Bischöflichen Weingüter – ein Ritual, das bis heute Bestand hat. Frage: Den Keller der Bischöflichen Weingüter kennen Sie gut, denn Sie waren immerhin fünf Jahre lang Sekretär des ehemaligen Bischofs von Trier, Hermann Josef Spital (1981-2001). Welche Rolle spielte der Wein im Bischofshof? Wurden Sie da zum "Sommelier" des Bischofs? Laux: Nun ja, zu meinen Aufgaben zählte tatsächlich, dass ich bei Empfängen vom Bischof für den Wein zuständig war. Er ist das brot er ist der wein und. Diese Aufgabe habe ich mit viel Freude und Feingefühl erfüllt, galt es doch die passenden Weine zum Essen auszusuchen. Ich erinnere mich, dass Bischof Spital einmal zu mir sagte: "Sie haben mehr Verstand vom Wein als ich! " Und so stieg ich in den Weinkeller des Bischofs und konnte dadurch viel Kompetenz erlangen.