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Schritt 4 Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen und erst dann aus der Form stürzen. Zur Dekoration Puderzucker durch ein Sieb auf den abgekühlten Kuchen rieseln lassen und servieren. Ameisenkuchen ohne Eierlikör Klassischer Ameisenkuchen enthält Eierlikör. Zusammen mit den Schokoladenstücken sorgt der süße Alkohol für die Saftigkeit des Rührkuchens. Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen mit Eierlikör - Kuchenrezepte mit Eierlikör | Verpoorten. Wer kein Fan von Eierlikör ist oder den Schokokuchen für Kinder backen will, kann die Flüssigkeit auf verschiedene Weisen ersetzen: Milch ist der perfekte Ersatz für einen saftigen Teig ohne eine zusätzliche Geschmacksnote. Apfel- oder Orangensaft sind ebenfalls geeignete Alternativen, die deinem Ameisenkuchen außerdem ein frisches Zitrusaroma verleihen. Wenn du möglichst nah am klassischen Eierlikör-Geschmack bleiben möchtest, ohne Alkohol zu verwenden, mischst du dir am besten kurzerhand einen alkoholfreien Eierlikör selbst zusammen. Für rund 400 ml Eierlikör ohne Alkohol brauchst du: 100 ml Sahne 50 ml Milch 4 Eigelbe 30 g Puderzucker 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker Eigelbe, Zucker und Salz über einem Wasserbad cremig schlagen.
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Aufwand 10 Min. Vorbereitung 10 Min. Zubereitung Zubereitung von: Eierlikör ohne Sahne Eier aufschlagen und trennen, Eigelbe in eine große Metallschüssel geben und die Eiweiße anderweitig verwerten. Vanilleschote längs einschneiden und mit dem Messerrücken auskratzen. Vanillemark und Zucker zu den Eigelben geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes 4 Min. schaumig aufschlagen. Die Eier-Zucker-Masse auf einen Topf mit heißem Wasser setzen (der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren) und mit einem Schneebesen oder Mixer mit Schneebesen die Eiermasse rühren, bis sie andickt und 70 °C erreicht hat. Dann sofort vom Wasserbad nehmen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Wodka unter ständigem Rühren hinzufügen, den Likör sofort in eine saubere Flasche abfüllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist der Eierlikör 3–4 Wochen haltbar. Unser Tipp: Aus Eierlikör und lieblichem Weißwein lässt sich schnell ein Eierpunsch zaubern. Eierlikör ohne zucker youtube. Dazu 300 ml Eierlikör und 400 ml Wein in einem Topf unter Rühren erwärmen – schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit.
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Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24er) geben, glattstreichen und Rhabarber und Erdbeeren hierauf verteilen. Wer es etwas süßer mag, kann an dieser Stelle noch etwas Zucker über den Rhabarber und die Erdbeeren streuen. Nun die Streusel auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen ca. 45 Min. backen. Mit einer Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen fertig ist. Vor dem Servieren den Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen mit Puderzucker bestäuben und mit einem Klecks Sahne servieren. Weitere Informationen Rezept Nr. Eierlikör ohne zuckerberg. 7047 der Kategorie Backen. Das Rezept wurde eingereicht von aus Bonn. Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht Geschmacksrichtung: fruchtig, locker, saftig Anlass: Erdbeersaison, Frühling, Rhabarbersaison Menüart: Frühlingsrezepte, Rhabarberkuchen, Kuchenrezepte mit Erdbeeren und Rhabarber, Rhabarber Rezepte, Kuchenrezepte mit Rhabarber, Rührkuchen Rezepte mit Eierlikör Empfehlungen aus dem VERPOORTEN Shop Geschenkverpackung 0, 7 L Flasche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, inkl. VERPOORTEN-Schürze Lieferzeit: 1-3 Werktage Versandkostenfrei VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör 0, 7 L incl.
Danach unter ständigem Rühren nach und nach Sahne und Milch hinzugeben – fertig. Nach dem Abkühlen kannst du den alkoholfreien Eierlikör in deinen Ameisenkuchen einarbeiten oder im Kühlschrank lagern. Aufgepasst! Lange hält sich der selbstgemachte Eierlikör nicht. Am besten verbrauchst du ihn bereits am Folgetag.