Spinat-Pancakes Mit Pfifferlingen &Bull; Veggies | Vegan

Lust auf herzhafte Pancakes? Dieses Rezept für Pancakes mit Spinat ist dafür perfekt! Es ist super einfach und vor allem sehr gesund: perfekt zum Frühstück oder Mittagessen. Pancakes mit Spinat für eine gesunde Mahlzeit! Für dieses Rezept habe ich Vollkornmehl und Weizenmehl gemischt. Dies macht diese Pancakes noch gesunder, da das Vollkornmehl Ballaststoffe und Nährstoffe liefert. Es ist durchaus möglich, nur Weißmehl zu verwenden. Wenn Du dich fragst, wie diese Pfannkuchen schmecken und viel nach Spinat riechen, ist meine Antwort eher nein. Der Geschmack von Spinat bleibt sehr diskret und Du kannst sie daher wie bei einem traditionellen herzhaften Pancake mit fasl allem belegen. Der Spinat führt dazu, dass die Pancakes sehr saftig bleiben, da der Spinat hauptsächlich aus Wasser besteht. Diese Pancakes sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder Mittagessen. In diesem Rezept habe ich sie mit Avocado, Gurke und jungen Sproßen garniert. Du kannst sie mit andere Beilage garnieren, ich habe hier unten einige Ideen aufgeschrieben.

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Oh mein Gott – es kam wirklich einer kleinen Geschmacksexplosion gleich. Mir schmeckt das unglaublich gut – und das Kind hat mir den kostbaren Rest auch gleich weggetrunken. Unter den Zutaten findet ihr keinen Zucker oder irgendeinen Verwandten von ihm, was mich wirklich gewundert hat, da es schon eher ein süßes Getränk ist. Je nach dem welche "Milch" ihr verwendet, ist es natürlich mehr oder weniger süß. Bei unserer ungesüßten Sojamilchvariante hatte es für uns die perfekte Süße. Wenn ihr das nächste mal im Bioladen am 'Sonnentor'-Regal vorbeilauft – testet die Rote Beete Latte auf jeden Fall. Ich bin mir sicher, euch gefällt sie ebensogut wie mir. Grüne Spinat Pancakes mit Vollkornmehl Vorbereitungszeit 15 Minuten Zubereitungszeit 15 Minuten vegane Spinat Pancakes Autor: Anna Rezepttyp: Süß Cuisine: Vegan Zutaten 200 g Dinkelvollkornmehl 250 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure 60 g frischen Spinat 1 TL Backpulver, leicht gehäuft 2 TL Kokosblütenzucker (oder ein anderes Süßungsmittel eurer Wahl) Prise Salz Prise Kardamom (optional) etwas Abrieb einer Bio-Zitrone (optional) Topping nach Wahl: Ahornsirup, frische Früchte, Schokodrops, Apfelmus, Mandelmus etc. Zubereitung Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und ordentlich Gas geben.

Pancakes Mit Spinat Images

Den Teig ca. 10 Minuten stehen lassen. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spinat-Pancakes nacheinander von beiden Seiten ausbacken. Parallel Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne goldbraun anrösten und eine kleine rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Spinat-Pancakes mit einem Klecks veganer Sour Cream servieren und mit Kresse, roten Zwiebelwürfeln und gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Pancakes Mit Spinat 1

Spinat mit Pfannkuchen ist eine unbestreitbar köstliche Geschmackskombination. Gerne esse ich sie ganz klassisch, also in Form von dünnen, großen veganen Pfannkuchen, Blattspinat und zum Beispiel Salbeitomaten. Aber warum den Spinat immer mit, an und auf Pfannkuchen servieren? Dieses Mal habe ich den Spinat gemixt mit Pflanzenmilch direkt in den Teig gegeben und die etwas dickere "Pancake-Variante" gebacken. Was soll ich sagen – das Ergebnis ist so flaumig-fluffig und saftig, dass man diese Pancakes eigentlich pur wegessen kann. Ich habe sie dann aber doch noch mit frischenPfifferlingen kombiniert, die ich mit Zwiebelstückchen und Räuchertofu herzhaft angebraten habe. Einfach köstlich. Da die Spinat-Pancakes für sich genommen schon ein Geschmackserlebnis sind, habe ich keine weiter Soße oder so dazu gegeben. Ich finde, das würde den feinen Spinatgeschmack nur "übertönen". Aber natürlich könnte man zum Beispiel auch eine Pfifferling- oder Champignon-Rahmsoße dazu geben. Was meint Ihr? Ich hab' sie auf jeden Fall einfach so weggeputzt und war sehr glücklich dabei.

Pancakes Mit Spina Bifida

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Thursday, 11 July 2024