Dicke Bohnen Mit Reis | Spitzkohl Mit Sahne Und Speck
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Dicke Bohnen Mit Reis
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Kaufe nach Möglichkeit immer Produkte aus aus ökologischem Anbau von regionalen Anbietern. Je kürzer die Transportwege, desto besser ist die CO2-Bilanz. Dicke-Bohnen-Rezept: Zubereitung Bevor du sie kochen kannst, musst du die dicken Bohnen zunächst palen. (Foto: CC0 / Pixabay / CarlStridsberg) Wichtig: Bevor du die dicken Bohnen nach Rezept kochen kannst, musst du sie zuerst aus ihren Hülsen entfernen und dann noch einmal die einzelnen Bohnenkerne enthäuten. Dieser Arbeitsschritt wird als " Palen " bezeichnet. Wenn dir das Palen zu umständlich ist, kannst du alternativ auch zu getrockneten dicken Bohnen greifen. Diese musst du allerdings über Nacht in Wasser einweichen, bevor du sie weiterverwenden kannst. So bereitest du Dicke Bohnen zu: Koche die gepalten Bohnen für etwa fünf Minuten in Salzwasser, bis sie bissfest sind. Gieße sie ab und stelle sie zum Abtropfen beiseite. Wasche den Fenchel. Entferne das Grün und den Strunk und schneide ihn in feine Streifen. Wasche die Petersilienwurzel, entferne ihre Enden und schäle sie.
Zuckerschoten mit dicken Bohnen Ordentlich was in der Hülle – Dicke Bohnen Dicke Bohnen werden gerade erst wiederentdeckt. Der hohe Nährstoffgehalt mit viel pflanzlichem Eiweiß und der enorme Anteil an Vitamin C, Kalium und anderen Mineralstoffen machen dicke Bohnen zu einem absoluten Powergemüse. Zwar sind sie – trotz ihres Aussehens – keine echten Bohnen, aber dennoch schmackhaft und gesund. Knackig grün und frisch sind sie am besten Zubereiten lassen sich dicke Bohnen wie jedes andere Gemüse auch. Durch ihre Sämigkeit schmecken sie am besten in Eintöpfen, als gebackenes Gemüse oder als leichte, aber sättigende Beilage zu herzhaften Fleischgerichten. Die Frische der Bohnen erkennt man auf dem Markt schon an der Farbe der Schoten – leuchtend-grün sollten sie sein. Wenn man sie vor dem eigentlichen Garen blanchiert, nehmen sie Aromen besser auf.
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Ach, ich bin schon so gespannt, wie es Euch gefällt! Vielleicht schafft es der Spitzkohl ja sogar noch spontan auf den Silvester-Speiseplan bei Euch. Auch wenn die meisten von uns in diesem Jahr einsam und allein in das neue Jahr rutschen werden, kann man sich den Abend vielleicht mit einem leckeren Essen verschönern und daran denken, dass es einem trotz Allem doch ziemlich gut geht. Zumindest den allermeisten von uns. Wir haben ein warmes Zuhause und die Möglichkeit ein so herrliches Gericht für uns zu kochen, wie diesen Spitzkohl. In diesem Sinne wünsche Euch allen alles erdenklich Liebe für das kommende Jahr. Auf dass es etwas leichter werden mag, als 2020. Auf dass es gefüllt sein wird von Liebe. Auf das Gefühl von Zufriedensein. Und vor allem auf die Gesundheit! Cheers ihr Lieben! Danke dass ihr hier seid und meine Freude für gutes Essen mit mir teilt!