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Mit den folgenden Tipps zum Kochen von Wirsing schmeckt der beliebte Kohl genauso gut wie damals bei Oma. Wenn Sie ihn richtig kochen, schmeckt Wirsing wie bei Oma. Foto: imago images / Gottfried Czepluch Gerade in der kalten Jahreszeit kommt Wirsing gern auf den Tisch, schließlich schmeckt der kalorienarme Herbst- und Winterkohl mit den gewellten, grün-gelblichen Blättern besonders aromatisch. Wirsing Oma Rezepte | Chefkoch. Doch damit sie die auch als Welschkraut bekannte Köstlichkeit so zubereiten, wie es schon Oma getan hat, gilt es ein paar Dinge zu beachten. Lesen Sie hier, wie Sie Wirsing kochen sollten, um geschmacklich das Beste aus ihm herauszuholen. Auch interessant: Kohlrouladen wie bei Oma im Backofen zubereiten Vorbereitende Maßnahmen zur Zubereitung des Kohls Die äußeren, dunkelgrünen Blätter des Wirsings entfernen. Möchten Sie sie jedoch weiterverwenden, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie gegebenenfalls die dicken Blattrippen heraus. Kohl mit einem großen, scharfen Messer in Viertel teilen und jeweils den Strunk herausschneiden.

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 normal  4, 36/5 (9) Unterfränkisches Wirsinggemüse So hat ihn meine Oma zubereitet  25 Min.  normal  3, 93/5 (13) Wirsingauflauf Oma Linas Wirsingauflauf  55 Min.  simpel  3, 5/5 (8) Gemüsesuppe mit Grießklößchen mit Rindfleisch, so wie meine Oma sie macht  40 Min.  simpel  3, 25/5 (2) Steckrübeneintopf mit Schweinepfötchen nach Oma Anneliese  60 Min.  normal  (0) Krautfleckerl hausgemacht, nach Omas Art  70 Min.  normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Wirsing Untereinander Rezepte - kochbar.de. Jetzt nachmachen und genießen. Schupfnudel-Wirsing-Gratin Energy Balls mit Erdnussbutter Bunte Maultaschen-Pfanne Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte

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Den Wirsing grob zerkleinern oder aber in Streifen schneiden, anschließend gut waschen. Durchs Blanchieren behält Wirsing beim Kochen seine Farbe Nicht nur der Gaumen soll sich an dem Kohl erfreuen, sondern auch das Auge isst natürlich mit. Bevor Sie Wirsing kochen, sollten Sie ihn deshalb am besten kurz blanchieren. Einfach für zwei bis vier Minuten die Wirsingstreifen und/oder -blätter in reichlich heißem Salzwasser ziehen lassen, den Kohl dann mit einer Schaumkelle herausholen und direkt mit kaltem Wasser abschrecken. So vermeiden Sie, dass der Kohl beim Kochen seine Farbe verliert. Wirsing Wie Bei Oma Rezepte | Chefkoch. Positive Nebeneffekte dieser Vorbereitungsmaßnahme: Der Wirsing muss anschließend nicht mehr ganz so lange kochen, seine gesunden Inhaltsstoffe bleiben besser erhalten und er verliert im Gegenzug die Bitterstoffe. Mit diesem Rezept können Sie ein schnelles Wirsinggemüse kochen (Artikel geht unter dem Video weiter): Zustimmen & weiterlesen Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

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Sogar als Rohkost eignet er sich. Schnellen Rahmwirsing zubereiten - so geht's Schon Oma hat aus Wirsing klassischerweise ein leckeres Rahmgericht gezaubert. Dafür können Sie das Kochwasser weiterverwenden und ihm etwa 200 Milliliter Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen, etwas köcheln lassen und gegebenenfalls etwas Mehl hinzufügen, bis die von Ihnen gewünschte Soßenkonsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, 150 Milliliter Sahne dazugeben und mit Muskatnuss abrunden. Verschiedene Variationen von Rahmwirsing mit Beilagen finden Sie bei unseren KollegInnen von Alternativ können Sie auch auf das Kochen des Wirsings verzichten und ihn zum Beispiel mit Speck, etwas Butter sowie einer kleingeschnittenen, angeschwitzten Zwiebel kurz schmoren. Dann mit Brühe ablöschen, Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen und etwa fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Wirsing untereinander wie bei oma der. Die Soße gegebenenfalls mit etwas Mehl binden und würzen. Mit diesen Kochtipps wird der Kohl viel bekömmlicher Wirsing hat einen hohen Ballaststoffgehalt, weshalb er oft etwas schwer im Magen liegt oder zu Blähungen führt.

Geben Sie allerdings Gewürze wie Fenchel und Kümmel mit ins Kochwasser, lässt sich der Kohl gleich besser vertragen. Möchten Sie Wirsing als Salat zubereiten, überbrühen Sie ihn am besten zwei Minuten lang mit kochendem Wasser. Zum Weiterlesen: Kohlwickel als bewährtes Hausmittel bei Arthrose & Co. Daran lässt sich frischer Wirsing beim Kauf erkennen Die besten Kochergebnisse erzielen Sie natürlich nur mit einwandfreien Lebensmitteln. Wirsing untereinander wie bei oma de. Achten Sie deshalb beim Einkaufen auf Folgendes: der Strunk weist eine saftige, frische Schnittstelle auf die Blätter des Wirsings rascheln beim Schütteln der Kohl hat keine welken Blätter oder bräunlich-gelbe Verfärbungen Tipp: Kaufen Sie den Kohl immer unverpackt! Ist Wirsing in Plastikfolie eingewickelt, fault und schimmelt er deutlich schneller. Wie Sie Wirsing aufbewahren, bevor Sie ihn zubereiten Generell hält sich dieser Kohl nicht so gut wie andere Sorten, da seine Blattstruktur sehr locker ist. Etwa eine Woche können Sie ihn allerdings im Gemüsefach des Kühlschranks oder im kühlen Keller aufbewahren.

Wednesday, 31 July 2024