Krautspätzle Mit Spitzkohl Einfrieren

Dieses Rezept schwäbische Krautspätzle, oder Krautspatzen genannt, ist eine schwäbische Spezialität. Dazu kann man auch übriges Sauerkraut vom Vortag verwenden, wenn genügend übrig ist, oder dieses Gericht gleich beim Kochen mit einplanen und die doppelte Menge Sauerkraut kochen. Spitzkohl Rezepte für kalte Tage | maggi.de. Zutaten: für 4 Personen Für das Kraut: 500 g Sauerkraut 125 ml Fleischbrühe 4 – 5 Wacholderbeeren 1 EL Öl 1 kleine Zwiebel Für die Spätzle: 300 g Mehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630 1 TL Salz 3 – 4 Eier kaltes Wasser Zum Belegen: 1 geh. TL Butter 2 Zwiebeln Salz Petersilie Zubereitung: Für die Zubereitung des Sauerkrautes zuerst 1 EL Öl in einem Kochtopf erhitzen, eine in kleine Würfel geschnittene Zwiebel darin hell anbraten. Das Sauerkraut hinzu geben, kurz unterrühren, mit der Brühe ablöschen, die Wacholderbeeren hinzu geben und das Kraut mindestens 45 Minuten gut weich kochen lassen. Dabei die Flüssigkeitsmenge im Auge behalten und immer wieder gerade soviel Wasser oder Brühe zum Kraut hinzu geben, damit es nicht anbrennt.
  1. Krautspätzle mit spitzkohl curry
  2. Krautspätzle mit spitzkohl salat
  3. Krautspätzle mit spitzkohl backofen
  4. Krautspätzle mit spitzkohl einfrieren

Krautspätzle Mit Spitzkohl Curry

Butter in der hohen Pfanne zerlassen und den Kohl bei höherer Hitze unter ständigem rühren anbraten. Speckwürfel dazugeben, mit Salz würzen und alles miteinander vermengen. Gemüsebrühe dazugeben, Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel ca. Allgäuer Krautspätzle mit frischem Weißkohl.. 20 Minuten weiter garen. In der Zwischenzeit den Spätzlesteig aus Mehl, Eiern und Salz vorbereiten. Großer Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und mit einer Spätzlespresse den Teig ins kochende Wasser drücken. Sobald die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen diese herausnehmen und warm stellen. Fertige Spätzle zum Kraut geben, alles vorsichtig miteinander vermengen und nochmals abschmecken. Geschmelzte Zwiebeln auf den Krautspätzle verteilen, in tiefe Teller schöpfen und gleich servieren.

Krautspätzle Mit Spitzkohl Salat

Wissenswertes über weitere tolle Kohlsorten Spitzkohl Rezepte – vegetarischer Kohlgenuss Spitzkohl ist mit seinen vielen wichtigen Nähr- und Ballaststoffen ideal für Vegetarier geeignet. Außerdem kann man damit auch ganz ohne Fleisch leckere, deftige und herzhafte Gerichte zaubern. Einer meiner Lieblinge unter den vegetarischen Spitzkohl Rezepten ist auf jeden Fall unser Spitzkohl-Gnocchi-Gratin mit Blauschimmelkäse. Er ist nicht nur super einfach und in unter einer halben Stunde zubereitet, dieser Auflauf besticht einfach mit seinen tollen Geschmackskombinationen: leckere Gnocchi aus Kartoffeln, deftiger Spitzkohl, herzhafter Blauschimmelkäse und nussige Pinienkerne als Topping. Ein echter Kohlgenuss! Krautspätzle mit spitzkohl backofen. Ein weiteres tolles vegetarisches Spitzkohl Rezept ist unsere Gemüsesuppe mit Pesto. Hier spielt der Spitzkohl zwar keine Hauptrolle, doch seine Aromen harmonieren einfach vorzüglich mit Tomaten, Zucchini und Stangenbohnen. Die Suppe wird mit einem leckeren selbstgemachten Pesto aus Basilikum, Hartkäse und Cashewkernen abgerundet.

Krautspätzle Mit Spitzkohl Backofen

So wird aus der langweiligen Gemüsesuppe ein absolutes Highlight, das nicht nur perfekt für Vegetarier geeignet, sondern auch noch glutenfrei und arm an Kohlenhydraten ist. Einfach perfekt für ein Essen mit Freunden! Krautspätzle mit spitzkohl salat. Genug Ideen gesammelt? Dann kann es ja jetzt losgehen! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen wünscht euch eure Susanne Das ist bestimmt auch etwas für dich Appetit auf etwas Inspiration?

Krautspätzle Mit Spitzkohl Einfrieren

Zubereitungsschritte 1. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Das Mehl mit den Eiern, 100 ml Wasser, dem Muskat und etwas Salz in einer Schüssel rasch zu einem zähen Teig verrühren. Den Spätzleteig 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einem Spätzlehobel oder einem Messer von einem nassen Brett in das kochende Salzwasser pressen bzw. schaben. Das Wasser aufkochen lassen, einige Male umrühren und 2-3 Minuten ziehen lassen. Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. 2. Die Spätzle mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen. 3. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Den Emmentaler reiben. In einer Pfanne die Schalottenwürfel in 1 EL Butter anschwitzen, mit Sahne aufgießen, etwas einreduzieren lassen, dann die Spätzle und das Sauerkraut zugeben. Den Käse untermengen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Krautspätzle mit spitzkohl curry. Für die Röstzwiebeln die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in 2 EL nicht zu heißer Butter unter Rühren goldbraun anschwitzen.

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Wednesday, 31 July 2024